にいがた食形態一覧

中条中央病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食全粥食五分粥食粗刻みとろみ食刻みとろみ食ミキサー食ゼリーB食
肉のおかずアメリカンポーク鶏団子のトマトソースがけ味噌煮鶏団子のトマトソースがけ鶏団子のトマトソースがけ味噌煮
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魚のおかずさけのおろし蒸さけのおろし蒸さけのおろし蒸さけのおろし蒸さけのおろし蒸さけのおろし蒸
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野菜のおかず菜の花和え菜の花和え菜の花和え菜の花和え菜の花和え菜の花和え
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多い食品を除き、咀咽しやすいように軟らかく調理したも の。常食に比べ脂質が少ない食事全粥食に比べ、脂質、食物繊維が少ない食事全粥食を小さく刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくした食事全粥食を舌で押しつぶせる程度の軟らかさで、粒があるペースト状にした食事五分粥食をべたつきが少なく、歯や義歯がなくてものどを ゆっくりと通過させることができるペースト状にした食事ゼリー状の補助食品をメインに、主食•その他3品を揃えた定食型のゼリー状の食事（肉•魚•野菜の区別はない）
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ通常の大きさ0.5～1.0cm1.0～2.0mmペースト状
ゼリー状		ゼリー状の補助食品をメインに、主食•その他3品を揃えた定食型のゼリー状の食事（肉•魚•野菜の区別はない）
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202143 / 2-22-11j
栄養量目安米飯150 g全粥250 g五分粥250 g全粥250 g全粥250 gゼリー粥250 gゼリー粥250 g
栄養量目安1,600 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥ゼリー粥
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内容普通のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7:3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5:5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3:7の重量比で混ぜたもの全粥に1.5％のスベラカーゼを混ぜ、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品スルーキング iスルーキング iスルーキング iとろみ調整食品介護用ゼラチン寒天
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスRHPェコフローアクア0j•1j対応：可慮下開始食（ゼリーA食）流動食
商品名エンゲリード、おいしいプロテインゼリー、ソフトアガロリー、エンジョイゼリー、アイソカルジェリーHC、vCハイプチゼリー#colspan#
商品名エンゲリード、おいしいプロテインゼリー、ソフトアガロリー、エンジョイゼリー、アイソカルジェリーHC、vCハイプチゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒959-2656 胎内市西本町12番1号平成2年10月開院。病床数90床。診療科は、内科、小児科、整形外科、眼科、皮膚科、歯科口腔外科、リハビリテーション科があります。地域に密着し、安心して医療をラけられる病院を目指します。栄養科では、患者様、その御家族様から気軽に声をかけられるよラな医療スタッフを目指しています。
給食部門名栄養科平成2年10月開院。病床数90床。診療科は、内科、小児科、整形外科、眼科、皮膚科、歯科口腔外科、リハビリテーション科があります。地域に密着し、安心して医療をラけられる病院を目指します。栄養科では、患者様、その御家族様から気軽に声をかけられるよラな医療スタッフを目指しています。
電話0254-44-8800（代）平成2年10月開院。病床数90床。診療科は、内科、小児科、整形外科、眼科、皮膚科、歯科口腔外科、リハビリテーション科があります。地域に密着し、安心して医療をラけられる病院を目指します。栄養科では、患者様、その御家族様から気軽に声をかけられるよラな医療スタッフを目指しています。
FAX0254-44-8696（代）平成2年10月開院。病床数90床。診療科は、内科、小児科、整形外科、眼科、皮膚科、歯科口腔外科、リハビリテーション科があります。地域に密着し、安心して医療をラけられる病院を目指します。栄養科では、患者様、その御家族様から気軽に声をかけられるよラな医療スタッフを目指しています。
更新日2025/04/19平成2年10月開院。病床数90床。診療科は、内科、小児科、整形外科、眼科、皮膚科、歯科口腔外科、リハビリテーション科があります。地域に密着し、安心して医療をラけられる病院を目指します。栄養科では、患者様、その御家族様から気軽に声をかけられるよラな医療スタッフを目指しています。