にいがた食形態一覧

在宅複合型施設 ひまわり

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大きざみ1cmきざみ極きざみミキサー
肉のおかず鶏肉の塩麹焼き鶏肉の塩麹焼き鶏肉の塩麹焼き鶏肉の塩麹焼き鶏肉の照り焼き
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魚のおかずぶりの照り焼きぶりの照り焼きぶりの照り焼きぶりの照り焼きぶりの照り焼き
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野菜のおかずさつま芋の煮物さつま芋の煮物さつま芋の煮物さつま芋の煮物さつま芋の煮物
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたもの食材を1cmにきざんだもの調理後0.5cmにきざみとろみをつける（ソフティアS）調理後水分を加えミキサーでペースト状にする。ソフティアSを加える。
大きさ・形状通常の大きさ一口大
2.5cm程度		1cm程度0.5cm程度ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる歯茎でつぶせる噛まなくて良い
学会分類2021442-1
栄養量目安米飯 140 g米飯 140 g全粥 250 g全粥 250 gミキサー粥 250 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容通常のご飯通常の粥全粥におもゆととろみ剤を入れてミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー飲水ゼリー
とろみ調整食品ソフティアSソフティアSソフティアSとろみ調整食品ゼラチンゼラチン
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名エンシュア HiＯｊ・１ｊ対応：不可
商品名エンシュア#colspan#
商品名#colspan#

施設概要

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所在地〒959-1836 五泉市南本町3丁目948-1五十嵐整形外科・歯科に併設。健康に安全で美味しくお食事をしていただけるよう、ご利用者の嗜好や状態に合わせたお食事の提供をし、良好な栄養管理を多職種と連携して行っています。季節感のあるお食事や行事食、各地の郷土料理、レクリエーションなどで食事への楽しみを持てるようにしています。
給食部門名なし五十嵐整形外科・歯科に併設。健康に安全で美味しくお食事をしていただけるよう、ご利用者の嗜好や状態に合わせたお食事の提供をし、良好な栄養管理を多職種と連携して行っています。季節感のあるお食事や行事食、各地の郷土料理、レクリエーションなどで食事への楽しみを持てるようにしています。
電話(0250)41-0303五十嵐整形外科・歯科に併設。健康に安全で美味しくお食事をしていただけるよう、ご利用者の嗜好や状態に合わせたお食事の提供をし、良好な栄養管理を多職種と連携して行っています。季節感のあるお食事や行事食、各地の郷土料理、レクリエーションなどで食事への楽しみを持てるようにしています。
FAX(0250)41-0330五十嵐整形外科・歯科に併設。健康に安全で美味しくお食事をしていただけるよう、ご利用者の嗜好や状態に合わせたお食事の提供をし、良好な栄養管理を多職種と連携して行っています。季節感のあるお食事や行事食、各地の郷土料理、レクリエーションなどで食事への楽しみを持てるようにしています。
更新日2025/04/30五十嵐整形外科・歯科に併設。健康に安全で美味しくお食事をしていただけるよう、ご利用者の嗜好や状態に合わせたお食事の提供をし、良好な栄養管理を多職種と連携して行っています。季節感のあるお食事や行事食、各地の郷土料理、レクリエーションなどで食事への楽しみを持てるようにしています。