にいがた食形態一覧

恵福園ほくぶ

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み食極刻み食ミキサー食ムース食
肉のおかず鶏肉のきじ焼き給食給食鶏肉のきじ焼き鶏肉のきじ焼き
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魚のおかずサーモンのパン粉焼きサーモンのパン粉焼きサーモンのパン粉焼きサーモンのパン粉焼きサーモンのパン粉焼き
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野菜のおかずほうれん草の白和えほうれん草の白和えほうれん草の白和えほうれん草の白和えほうれん草の白和え
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内容一般的な食事調理後、クイジナートに荒く攪拌したもの
魚は包丁で刻む		調理後クイジナートに細かくなるまで攪拌したもの
魚は市販のムースを使用		調理後適量(少量)加水しクイジナートでミキサー上になるまで攪拌したもの
魚は市販のムースを使用		ミキサーにまとめるこeasyを添加、攪拌し、ゆるめのまとまりをもたせたもの
魚は市販のムースを使用
大きさ・形状通常の大きさ１ｃｍ以下５ｍｍ以下ペースト状ムース状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202142-21j
栄養量目安米飯150 g全粥200 g全粥200 g全粥200 gムース粥150 g
栄養量目安1,450 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ムース粥
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内容通常のごはんやや固めの全粥五分粥にまとめるこeasyを0.4％添加しミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称イオンゼリー
とろみ調整食品つるりんこPowerfulつるりんこPowerfulつるりんこPowerfulとろみ調整食品ゼリーメイク
水100mlあたり0.5 g1.0 g2.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイグッドＯｊ・１ｊ対応：不可
商品名エンジョイゼリー・エンジョイクリミール#colspan#
商品名エンジョイゼリー・エンジョイクリミール#colspan#

施設概要

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所在地〒949-8201 中魚沼郡津南町大字下船渡甲8119番地介護・看護と協働し、お客様一人一人に合わせた食事の提供をしています。市販のソフト食も活用しながら、見た目に配慮した食事を提供するよう心がけています。誕生日はリクエストメニューを行い、誕生日の方の好きなメニューを提供しています。また、バイキング食や選択食を行い、食事の楽しみが持てるようにしています。
給食部門名給食介護・看護と協働し、お客様一人一人に合わせた食事の提供をしています。市販のソフト食も活用しながら、見た目に配慮した食事を提供するよう心がけています。誕生日はリクエストメニューを行い、誕生日の方の好きなメニューを提供しています。また、バイキング食や選択食を行い、食事の楽しみが持てるようにしています。
電話025-765-5361（代表）介護・看護と協働し、お客様一人一人に合わせた食事の提供をしています。市販のソフト食も活用しながら、見た目に配慮した食事を提供するよう心がけています。誕生日はリクエストメニューを行い、誕生日の方の好きなメニューを提供しています。また、バイキング食や選択食を行い、食事の楽しみが持てるようにしています。
FAX025-765-5363介護・看護と協働し、お客様一人一人に合わせた食事の提供をしています。市販のソフト食も活用しながら、見た目に配慮した食事を提供するよう心がけています。誕生日はリクエストメニューを行い、誕生日の方の好きなメニューを提供しています。また、バイキング食や選択食を行い、食事の楽しみが持てるようにしています。
更新日2025/04/17介護・看護と協働し、お客様一人一人に合わせた食事の提供をしています。市販のソフト食も活用しながら、見た目に配慮した食事を提供するよう心がけています。誕生日はリクエストメニューを行い、誕生日の方の好きなメニューを提供しています。また、バイキング食や選択食を行い、食事の楽しみが持てるようにしています。