にいがた食形態一覧

新潟万代病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口常食軟菜食きざみ食ムース食ミキサー食
肉のおかず豚かつ豚かつ豚肉の香味焼き豚肉の香味焼きコロッケムース豚肉の香味焼き
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魚のおかずぶりの柚庵焼きぶりの柚庵焼きぶりの柚庵焼きぶりの柚庵焼き鮭のムースぶりの柚庵焼き
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野菜のおかず南瓜の煮物南瓜の煮物南瓜の煮物南瓜の煮物南瓜のムース南瓜の煮物
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたものかたいものや繊維質の多い食品を使わず、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの調理後細かく刻むとろみが必要な方には、トロメイクでとろみをつける舌でつぶせるで軟らかさのムース状軟菜食をミキサーにかけ、ペースト状にする
大きさ・形状通常の大きさ一口大通常の大きさ0.5ｃｍに切るムース状ゼリー状ペースト状
咀嚼の必要性容易に噛める舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-2
栄養量目安米飯200 g米飯200 g全粥300 g全粥300 gミキサー粥150 gミキサー粥150 g
栄養量目安1,900 kcal1,900 kcal1,600 kcal1,600 kcal1,200 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥ミキサー粥
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥をミキサーにかけたもの。
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ＯＳ-1ゼリー
とろみ調整食品トロメイクとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名ＭＡ-8プラスリーナレンアイソカルセミソリッドＰＧソフトＯｊ・１ｊ対応：可7分粥食、5分粥食、3分粥食、流動食
商品名メイバランスミニ、エンジョイゼリー、プロッカ、やわらかプリン他#colspan#
商品名メイバランスミニ、エンジョイゼリー、プロッカ、やわらかプリン他#colspan#

施設概要

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所在地〒950-0909　新潟市中央区八千代2-2-8平成２７年４月開院　『　地域に　心かよわす　よりよい医療　』の病院理念のもとに、地域の皆様に信頼される質の良い医療サービスの提供を目指しています。５２床の小さな病院ですので、患者様お一人お一人に合わせた、きめ細やかで温かみのある食事を提供できるように心がけています。
給食部門名栄養科平成２７年４月開院　『　地域に　心かよわす　よりよい医療　』の病院理念のもとに、地域の皆様に信頼される質の良い医療サービスの提供を目指しています。５２床の小さな病院ですので、患者様お一人お一人に合わせた、きめ細やかで温かみのある食事を提供できるように心がけています。
電話025-244-4700（代）平成２７年４月開院　『　地域に　心かよわす　よりよい医療　』の病院理念のもとに、地域の皆様に信頼される質の良い医療サービスの提供を目指しています。５２床の小さな病院ですので、患者様お一人お一人に合わせた、きめ細やかで温かみのある食事を提供できるように心がけています。
FAX025-247-6216（代）平成２７年４月開院　『　地域に　心かよわす　よりよい医療　』の病院理念のもとに、地域の皆様に信頼される質の良い医療サービスの提供を目指しています。５２床の小さな病院ですので、患者様お一人お一人に合わせた、きめ細やかで温かみのある食事を提供できるように心がけています。
更新日2025/04/21平成２７年４月開院　『　地域に　心かよわす　よりよい医療　』の病院理念のもとに、地域の皆様に信頼される質の良い医療サービスの提供を目指しています。５２床の小さな病院ですので、患者様お一人お一人に合わせた、きめ細やかで温かみのある食事を提供できるように心がけています。