にいがた食形態一覧

松代病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食全粥食やわらか菜ミキサー食
肉のおかず鶏肉のおろし焼き鶏肉のおろし焼き肉団子あんかけ肉団子
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魚のおかず魚の照り焼き魚の照り焼き蒸し焼き魚蒸し焼き魚
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野菜のおかずキャベツのお浸しキャベツのお浸しキャベツのお浸しサラダ
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多い食品を除いた食事硬いものや繊維質の多いものを除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したものやわらか菜をミキサーにかけ、とろみをつけて飲み込みやすくしたもの（かんたんトロメイク）
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ1～2㎝
（厚さ0.4ｃｍ）		ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021
栄養量目安米飯 180 g全粥 270 g全粥 270 gミキサー粥 270 g
栄養量目安1,750 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯全粥七分粥五分粥三分粥ミキサー粥重湯
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥にスベラカーゼライトを加え、ミキサーにかけたもの粥の上澄み
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品かんたんトロメイクとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名CZ-HiＯｊ・１ｊ対応：可フードテスト、流動食
商品名エンジョイクリミール、エンジョイカップセリー、ビタミンゼリーエンゲリード#colspan#
商品名エンジョイクリミール、エンジョイカップセリー、ビタミンゼリーエンゲリード#colspan#

施設概要

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所在地〒942-1526 十日町市松代3592-2安心安全で喜ばれる食事の提供,適正な栄養管理,食材の適正執行･経費削減に努めるとともに、包括的地域医療を栄養・食事の面から支援することを目標としています。
給食部門名栄養課安心安全で喜ばれる食事の提供,適正な栄養管理,食材の適正執行･経費削減に努めるとともに、包括的地域医療を栄養・食事の面から支援することを目標としています。
電話025-597-2100（代）安心安全で喜ばれる食事の提供,適正な栄養管理,食材の適正執行･経費削減に努めるとともに、包括的地域医療を栄養・食事の面から支援することを目標としています。
FAX025-597-3909（代）安心安全で喜ばれる食事の提供,適正な栄養管理,食材の適正執行･経費削減に努めるとともに、包括的地域医療を栄養・食事の面から支援することを目標としています。
更新日2025/04/16安心安全で喜ばれる食事の提供,適正な栄養管理,食材の適正執行･経費削減に努めるとともに、包括的地域医療を栄養・食事の面から支援することを目標としています。