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食種名称	常食	一口大きざみ食	きざみ食	極きざみ食	ミキサー食
肉のおかず	鶏肉の照り焼き	鶏肉の照り焼き	鶏肉の照り焼き	鶏肉の照り焼き	鶏肉の照り焼き
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魚のおかず	鮭塩焼き・チーズ焼き添え	鮭塩焼き・チーズ焼き添え	鮭塩焼き・チーズ焼き添え	鮭塩焼き・チーズ焼き添え	鮭塩焼き・チーズ焼き添え
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野菜のおかず	オーロラサラダ	オーロラサラダ	オーロラサラダ	オーロラサラダ	オーロラサラダ
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内容	副食は、軟菜食に準ずる（肉・魚は「献立さん」やわらかアップ使用）野菜は、咀嚼しやすいようにほとんどが、加熱調理	副食は、軟菜食に準ずる（肉・魚は「献立さん」やわらかアップ使用）野菜は、咀嚼しやすいようにほとんどが、加熱調理	副食は、軟菜食に準ずる（肉・魚は「献立さん」やわらかアップ使用）野菜は、咀嚼しやすいようにほとんどが、加熱調理	副食は、軟菜食に準ずる（肉・魚は「献立さん」やわらかアップ使用）野菜は、咀嚼しやすいようにほとんどが、加熱調理	歯や義歯がなくても飲み込めるペースト状のもの（ウエルハーモニートロミーナハイパータイプ）
大きさ・形状	通常の大きさ	箸やスプーンで切り分けることなく食べられる大きさに切って提供	一口大きざみ食よりもさらに小さき刻んで、提供	きざみ食よりもさらに小さく刻んで、　提供	ペースト状
咀嚼の必要性			刻んであるので噛みやすくなっている	刻んであるので噛みやすくなっている	噛まなくてもよい
学会分類2021					2-2
栄養量目安	主食御飯　150 g	主食御飯　150 g	主食全粥　250 g	主食全粥　250 g	ペースト粥　250 g
栄養量目安	1,600 kcal	1,600 kcal	1,450 kcal	1,450 kcal	1,300 kcal