にいがた食形態一覧

清流苑

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食軟菜きざみ食極きざみ食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き
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魚のおかず鮭の塩焼き鮭の塩焼き鮭の塩焼き鮭の塩焼き鮭の塩焼き
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野菜のおかず南瓜の煮物南瓜の煮物南瓜の煮物南瓜の煮物南瓜の煮物
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの軟菜食を刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたもの（ネオハイトロミールスリム）軟菜食を刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたもの（ネオハイトロミールスリム）軟菜食をミキサーでペースト状にしたもの（ネオハイトロミールスリム）
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ0.5～１ｃｍ0.2～0.5㎝ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021442-2
栄養量目安米飯170 g全粥270 g全粥270 g全粥270 g全粥270 g
栄養量目安1,600 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥粥ゼリー
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内容通常のご飯水分が多く軟らかい全粥と重湯を７:３の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を５:５の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を３:７の重量比で混ぜたもの全粥に1.8％のスベラカーゼライトを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品ネオハイトロミールスリムネオハイトロミールスリムネオハイトロミールスリムとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHp1.0Ｏｊ・１ｊ対応：可不可
商品名ブリックゼリー、おいしいプロテインゼリー#colspan#
商品名ブリックゼリー、おいしいプロテインゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒946-0031　魚沼市原虫野433-3平成9年開設。ほんだ病院に併設しています。一般棟47床、認知症専門棟46床で運営しています。多職種協働で栄養状態や摂取状況を確認し、その方にあった食事が提供できるように努めています。また、季節に合わせた行事食を提供し、食事を楽しんで食べて頂けるよう努めています。
給食部門名栄養科平成9年開設。ほんだ病院に併設しています。一般棟47床、認知症専門棟46床で運営しています。多職種協働で栄養状態や摂取状況を確認し、その方にあった食事が提供できるように努めています。また、季節に合わせた行事食を提供し、食事を楽しんで食べて頂けるよう努めています。
電話025-792-9588（代）平成9年開設。ほんだ病院に併設しています。一般棟47床、認知症専門棟46床で運営しています。多職種協働で栄養状態や摂取状況を確認し、その方にあった食事が提供できるように努めています。また、季節に合わせた行事食を提供し、食事を楽しんで食べて頂けるよう努めています。
FAX025-792-9334平成9年開設。ほんだ病院に併設しています。一般棟47床、認知症専門棟46床で運営しています。多職種協働で栄養状態や摂取状況を確認し、その方にあった食事が提供できるように努めています。また、季節に合わせた行事食を提供し、食事を楽しんで食べて頂けるよう努めています。
更新日2025/04/16平成9年開設。ほんだ病院に併設しています。一般棟47床、認知症専門棟46床で運営しています。多職種協働で栄養状態や摂取状況を確認し、その方にあった食事が提供できるように努めています。また、季節に合わせた行事食を提供し、食事を楽しんで食べて頂けるよう努めています。