にいがた食形態一覧

白鳥荘

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大刻み刻み極刻みミキサー
肉のおかず蒸し鶏の梅肉ソース蒸し鶏の梅肉ソース蒸し鶏の梅肉ソース蒸し鶏の梅肉ソース蒸し鶏の梅肉ソース
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魚のおかずさわらのレモン焼きさわらのレモン焼きさわらのレモン焼きさわらのレモン焼きさわらのレモン焼き
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野菜のおかず蓮根のきんぴら蓮根のきんぴら蓮根のきんぴら蓮根のきんぴら蓮根のきんぴら
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたもの１ｃｍ角包丁でカット米粒状カッター使用調理後ミキサーで撹拌
大きさ・形状通常の大きさ一口大１ｃｍ米粒状ペースト状
咀嚼の必要性噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202132-22-2 / 2-1
栄養量目安米飯140 g米飯140 g全粥210 g刻み粥210 gゼリー粥210 g
栄養量目安1,400 kcal1,400 kcal1,150 kcal1,150 kcal1,150 kcal

2. 主食一覧

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主食名称飯軟飯全粥刻み粥ミキサー粥ゼリー粥
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内容通常のごはん飯＋全粥通常の全粥カッターで刻むペースト状ゼリー状
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称イオンゼリー
とろみ調整食品トロミコンパクトトロミコンパクトトロミコンパクトとろみ調整食品
水100mlあたり0.5 g1.0 g1.5 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスアイソカル・サポート０ｊ・１ｊ対応：可
商品名メイバランスミニ•アイソカル100•アイソカルゼリー・ソフトリッチ•ブリックゼリー•スライスゼリー#colspan#
商品名メイバランスミニ•アイソカル100•アイソカルゼリー・ソフトリッチ•ブリックゼリー•スライスゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒959-2037 阿賀野市百津88昭和52年8月に設立 平成21年4月移転改築定員：特別養護老人ホーム120名•ショートステイ20名お客様のご状態に合わせ食事を提供しています。又、滝れたてのコーヒーでお茶の時間を楽しんでいただいたり、季節を感じられる行事食を提供しております。
給食部門名庶務課昭和52年8月に設立 平成21年4月移転改築定員：特別養護老人ホーム120名•ショートステイ20名お客様のご状態に合わせ食事を提供しています。又、滝れたてのコーヒーでお茶の時間を楽しんでいただいたり、季節を感じられる行事食を提供しております。
電話0250 (62) 0333（代）昭和52年8月に設立 平成21年4月移転改築定員：特別養護老人ホーム120名•ショートステイ20名お客様のご状態に合わせ食事を提供しています。又、滝れたてのコーヒーでお茶の時間を楽しんでいただいたり、季節を感じられる行事食を提供しております。
FAX0250 (62) 0332昭和52年8月に設立 平成21年4月移転改築定員：特別養護老人ホーム120名•ショートステイ20名お客様のご状態に合わせ食事を提供しています。又、滝れたてのコーヒーでお茶の時間を楽しんでいただいたり、季節を感じられる行事食を提供しております。
更新日2025/04/20昭和52年8月に設立 平成21年4月移転改築定員：特別養護老人ホーム120名•ショートステイ20名お客様のご状態に合わせ食事を提供しています。又、滝れたてのコーヒーでお茶の時間を楽しんでいただいたり、季節を感じられる行事食を提供しております。