にいがた食形態一覧

米山爽風苑

1. おかず形態一覧表

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食種名称軟菜食軟菜一口大食粗みじん食キザミ食ミキサー食半流動食
肉のおかずハンバーグハンバーグハンバーグ煮物ハンバーグ卵豆腐あんかけ
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魚のおかず鮭塩焼き鮭塩焼き鮭塩焼き味噌煮味噌煮ムース食
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野菜のおかず切干煮切干煮切干煮切干煮切干煮
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内容硬いものなどの食材を除き、咀嚼しやすいよう義歯でも噛める硬さに調理したもの軟菜食を食べやすく一口大にカットしたもの一口大をさらに細かくカットしたもの食材を細かく刻んでから加熱調理したものキザミ食をミキサーにかけたものゼリーや卵豆腐など付着性、固さ、離水に配慮したゼリー状のもの
大きさ・形状通常の大きさ2ｃｍに切る1ｃｍ～1.5ｃｍに切るみじん切りペースト状ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類20214442-22-2
栄養量目安主食130 g主食130 g主食130ｇ g全粥250 g全粥250 g
栄養量目安1,450 kcal1,450 kcal1,450 kcal1,200 kcal1,200 kcal700 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥ペースト粥
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3全粥と重湯を5：5全粥と重湯を3：7米粉にお湯を入れペースト状にしたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称提供していません
とろみ調整食品つるりんこつるりんこつるりんことろみ調整食品
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名ＰＧソフトＯｊ・１ｊ対応：可嚥下開始食　流動食
商品名ＰＧウォーターメイバランスミニ　メディミル#colspan#
商品名アイソカルプラスメイバランスミニ　メディミル#colspan#

施設概要

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所在地〒945-1392　柏崎市大字茨目字二ツ池2071-1米山爽風苑は病状が安定している要介護者に対し、施設介護サービス計画に基づいて、機能訓練や介護指導、その他必要な医療、日常生活上のお手伝いを行い、一日も早く家庭での生活に戻ることができるよう支援することを目標にしている施設です。
給食部門名栄養科米山爽風苑は病状が安定している要介護者に対し、施設介護サービス計画に基づいて、機能訓練や介護指導、その他必要な医療、日常生活上のお手伝いを行い、一日も早く家庭での生活に戻ることができるよう支援することを目標にしている施設です。
電話（0257）22-0111（代）米山爽風苑は病状が安定している要介護者に対し、施設介護サービス計画に基づいて、機能訓練や介護指導、その他必要な医療、日常生活上のお手伝いを行い、一日も早く家庭での生活に戻ることができるよう支援することを目標にしている施設です。
FAX（0257）22-0112（代）米山爽風苑は病状が安定している要介護者に対し、施設介護サービス計画に基づいて、機能訓練や介護指導、その他必要な医療、日常生活上のお手伝いを行い、一日も早く家庭での生活に戻ることができるよう支援することを目標にしている施設です。
更新日2025/05/02米山爽風苑は病状が安定している要介護者に対し、施設介護サービス計画に基づいて、機能訓練や介護指導、その他必要な医療、日常生活上のお手伝いを行い、一日も早く家庭での生活に戻ることができるよう支援することを目標にしている施設です。