にいがた食形態一覧

越南苑

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食かゆきざみ食極きざみ食全ミキサー食
肉のおかずタンドリーチキン鶏肉の中華煮鶏肉の中華煮鶏肉の中華煮
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魚のおかず煮魚煮魚煮魚煮魚
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野菜のおかずカリフラワーサラダ野菜炒め野菜炒め野菜炒め
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内容高齢者向けのやわらかな食事です食材はすべて細かくきざみ、魚肉は細かくほぐして対応しますかゆきざみ食のおかずをさらに細かくしたものですかゆきざみ食のおかずをペースト状にしたものです
大きさ・形状通常の大きさ
※一口大対応(約2cm)も行う		5mmくらい3mmくらいペースト状
咀嚼の必要性噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類20212-22-1
栄養量目安米飯150 g全粥280 g全粥280 gミキサー粥280 g
栄養量目安1,600 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯全粥7分粥5分粥3分粥全ミキサー
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内容通常のご飯通常の全粥全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥に対し1%のプリンナールを入れ、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品とろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名エコフローアクア１ｊ対応：可特殊流動
商品名メイバランスミニ、テルミールソフト、エンジョイゼリー等#colspan#
商品名メイバランスミニ、テルミールソフト、エンジョイゼリー等#colspan#

施設概要

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所在地〒949-7101　南魚沼市五日町2405五日町病院の併設施設として平成元年開苑南魚沼地域唯一の介護老人保健施設です一人一人の立場に立って適切で美味しい満足感のある食事作りを行い、利用者様の良好な栄養状態の維持、改善をできるよう努めています毎月1回「ごちそう日」など、行事食も行っています
給食部門名栄養課五日町病院の併設施設として平成元年開苑南魚沼地域唯一の介護老人保健施設です一人一人の立場に立って適切で美味しい満足感のある食事作りを行い、利用者様の良好な栄養状態の維持、改善をできるよう努めています毎月1回「ごちそう日」など、行事食も行っています
電話025-776-3668(代)五日町病院の併設施設として平成元年開苑南魚沼地域唯一の介護老人保健施設です一人一人の立場に立って適切で美味しい満足感のある食事作りを行い、利用者様の良好な栄養状態の維持、改善をできるよう努めています毎月1回「ごちそう日」など、行事食も行っています
FAX025-776-3755(代)五日町病院の併設施設として平成元年開苑南魚沼地域唯一の介護老人保健施設です一人一人の立場に立って適切で美味しい満足感のある食事作りを行い、利用者様の良好な栄養状態の維持、改善をできるよう努めています毎月1回「ごちそう日」など、行事食も行っています
更新日2025/04/16五日町病院の併設施設として平成元年開苑南魚沼地域唯一の介護老人保健施設です一人一人の立場に立って適切で美味しい満足感のある食事作りを行い、利用者様の良好な栄養状態の維持、改善をできるよう努めています毎月1回「ごちそう日」など、行事食も行っています