にいがた食形態一覧

関屋おもと園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食粗きざみ食きざみ食なめらか食ミキサー食
肉のおかずコロッケコロッケコロッケ鶏肉の塩麹漬け焼きコロッケ
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魚のおかず鱈の甘酢あんかけ鱈の甘酢あんかけ鱈の甘酢あんかけアジの梅しそ蒲焼き鱈の甘酢あんかけ
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野菜のおかずコールスローサラダコールスローサラダコールスローサラダブロッコリーかに餡かけコールスローサラダ
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内容一般的な食事口に入れやすいようある程度包丁で刻んだ食事粒が残る程度に刻みとろみを付けた食事（スルーキング）ムース状の食事（ソフティアG）見た目に配慮した食事で、きざみ食・ミキサー食の方も提供ミキサーで撹拌しとろみを付けた食事（スルーキング）
大きさ・形状通常の大きさ0.5~1㎝程度0.2㎝程度に刻むムース状ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-2
栄養量目安米飯140 g全粥250 g全粥200 gミキサー粥200 gミキサー粥200 g
栄養量目安1,400 kcal1,300 kcal1,150 kcal1,150 kcal1,150 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容通常のごはん通常の全粥全粥に2％のスベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリージュースゼリー
とろみ調整食品トロメイクコンパクトとろみ調整食品イナアガーイナアガー
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名CZ-HiMA-8プラス０ｊ・１ｊ対応：不可
商品名エンジョイゼリー・メイバランスソフトゼリー・メイバランスmini・カロリーメイトゼリー　　他#colspan#
商品名エンジョイゼリー・メイバランスソフトゼリー・メイバランスmini・カロリーメイトゼリー　　他#colspan#

施設概要

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所在地〒951-8142　新潟市中央区関屋大川前1-2-36ショートステイ、デイサービスを併設。多職種との連携を密にし、入居者一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食や選択メニュー等を通して季節感を味わっていただき、食事が楽しみとなるよう工夫に努めています。
給食部門名給食係ショートステイ、デイサービスを併設。多職種との連携を密にし、入居者一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食や選択メニュー等を通して季節感を味わっていただき、食事が楽しみとなるよう工夫に努めています。
電話025-231-5660（代）ショートステイ、デイサービスを併設。多職種との連携を密にし、入居者一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食や選択メニュー等を通して季節感を味わっていただき、食事が楽しみとなるよう工夫に努めています。
FAX025-231-5666（代）ショートステイ、デイサービスを併設。多職種との連携を密にし、入居者一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食や選択メニュー等を通して季節感を味わっていただき、食事が楽しみとなるよう工夫に努めています。
更新日2025/04/22ショートステイ、デイサービスを併設。多職種との連携を密にし、入居者一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食や選択メニュー等を通して季節感を味わっていただき、食事が楽しみとなるよう工夫に努めています。