にいがた食形態一覧

村上記念病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜軟菜一口大カットきざみ菜きざみ菜＋とろみあんペースト菜
肉のおかず鶏もも肉のマーマレード焼き鶏もも肉のマーマレード焼き鶏もも肉のマーマレード焼き鶏もも肉のマーマレード焼き鶏もも肉のマーマレード焼き鶏もも肉のマーマレード焼き
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魚のおかずサバの塩焼きサバの塩焼きサバの塩焼きサバの塩焼きサバの塩焼きサバの塩焼き
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野菜のおかずきんぴらごぼうダイコンきんぴらダイコンきんぴらダイコンきんぴらダイコンきんぴらダイコンきんぴら
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすい軟らかい食品を代用したもの軟菜主菜を2cm未満にカットして提供フードプロセッサーを用いて、軟菜を　きざみ状に形態調整したものきざみ菜にとろみあんを付加したものミキサーを用いて、軟菜をペースト状に形態調整したもの
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ主菜のみ大きさ
2cm未満		3mm未満3mm未満ペースト状
咀嚼の必要性容易に噛める容易に噛める歯茎でつぶせる歯茎でつぶせる嚙まなくてよい
学会分類20214442-22-1
栄養量目安米飯 160 g全粥 200 g全粥 200 g全粥 200 g全粥 200 g全粥 200 g
栄養量目安1,600 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯硬め粥全粥ペースト粥ゼリー粥
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内容通常のご飯水分量を多くして軟らかめに炊いたご飯仕上がる前に取り出した少し硬めのお粥粒全体が均質の硬さのお粥全粥をミキサーにかけたものペースト粥にスベラカーゼ1.0％を添加したもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ごっくんゼリー
とろみ調整食品トロミナージュトロミナージュトロミナージュとろみ調整食品ごっくんゼリー
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.5E-7ⅡリーナレンLPレナジーUＯｊ・１ｊ対応：可嚥下訓練食　栄養補助食品
商品名アイソカル2KメイバランスminiArgキッセイフルールゼリー（0j）、アイソカルゼリーハイカロリー（1j）、のみや水（0t）、メイバランスminii、明治ブリックゼリー
商品名キッセイフルールゼリー（0j）、アイソカルゼリーハイカロリー（1j）、のみや水（0t）、メイバランスminii、明治ブリックゼリー

施設概要

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所在地958-0034村上市松山204－1当院は２F医療療養病床60床、３F介護医療院定員60名（2020年4月より）で村上地域の慢性期医療と介護を担っております。当院では、高齢でも長く安全にお食事を摂取していただけるよう積極的に嚥下造影検査を実施し、一人一人の食べる力に合わせた食事提供を心がけています。また、言語聴覚士も在籍し、経管栄養の方でも嚥下機能が残存している場合は少しでも口から食べていただけるようチームで嚥下訓練に取り組んでおります。
給食部門名栄養科当院は２F医療療養病床60床、３F介護医療院定員60名（2020年4月より）で村上地域の慢性期医療と介護を担っております。当院では、高齢でも長く安全にお食事を摂取していただけるよう積極的に嚥下造影検査を実施し、一人一人の食べる力に合わせた食事提供を心がけています。また、言語聴覚士も在籍し、経管栄養の方でも嚥下機能が残存している場合は少しでも口から食べていただけるようチームで嚥下訓練に取り組んでおります。
電話0254－52－1229（代表）当院は２F医療療養病床60床、３F介護医療院定員60名（2020年4月より）で村上地域の慢性期医療と介護を担っております。当院では、高齢でも長く安全にお食事を摂取していただけるよう積極的に嚥下造影検査を実施し、一人一人の食べる力に合わせた食事提供を心がけています。また、言語聴覚士も在籍し、経管栄養の方でも嚥下機能が残存している場合は少しでも口から食べていただけるようチームで嚥下訓練に取り組んでおります。
FAX0254－52－3556（代表）当院は２F医療療養病床60床、３F介護医療院定員60名（2020年4月より）で村上地域の慢性期医療と介護を担っております。当院では、高齢でも長く安全にお食事を摂取していただけるよう積極的に嚥下造影検査を実施し、一人一人の食べる力に合わせた食事提供を心がけています。また、言語聴覚士も在籍し、経管栄養の方でも嚥下機能が残存している場合は少しでも口から食べていただけるようチームで嚥下訓練に取り組んでおります。
更新日2024/12/28当院は２F医療療養病床60床、３F介護医療院定員60名（2020年4月より）で村上地域の慢性期医療と介護を担っております。当院では、高齢でも長く安全にお食事を摂取していただけるよう積極的に嚥下造影検査を実施し、一人一人の食べる力に合わせた食事提供を心がけています。また、言語聴覚士も在籍し、経管栄養の方でも嚥下機能が残存している場合は少しでも口から食べていただけるようチームで嚥下訓練に取り組んでおります。