にいがた食形態一覧

病院や高齢者施設では、提供する食事の段階ごとに様々な呼び名があります。摂食嚥下障害をお持ちの方が、病院や施設間を移動する際や、自宅へ戻る時に、対象者に合った食事の内容を正しく伝えないと、窒息や誤嚥・低栄養などのリスクが高まる恐れがあります。