にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム すもとの里

1. おかず形態一覧表

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食種名称軟菜一口大粗刻みソフトⅠムースペースト
肉のおかず蒸し鶏のネギソースかけ蒸し鶏のネギソースかけ蒸し鶏のネギソースかけ蒸し鶏のネギソースかけ蒸し鶏のネギソースかけ蒸し鶏のネギソースかけ
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魚のおかず鰆の西京焼き鰆の西京焼き鰆の西京焼き鰆の西京焼き鰆の西京焼き鰆の西京焼き
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野菜のおかずあさりと青菜の酢みそかけあさりと青菜の酢みそかけあさりと青菜の酢みそかけあさりと青菜の酢みそかけあさりと青菜の酢みそかけあさりと青菜の酢みそかけ
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内容一般的な食事一口サイズにカットしたもの細かく刻んだものミキサーにかけたもの。粒や繊維は多少残っており、ゲル化剤もしくはトロミ剤を加えてバラつきを防いでいる繊維や粒が残らないように完全にミキサーにかけ、ゲル化剤で固形化したもの繊維や粒が残らないように完全にミキサーにかけ、トロミ剤を加えてある。
大きさ・形状通常の大きさ一口大0.5㎝以下0.2～0.3㎝ムース状ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-2
栄養量目安米飯 150 g米飯 150 g米飯 150 g全粥 250 gムース粥 150 gムース粥 150 g
栄養量目安

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ムース粥
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内容普通のごはん普通の全粥全粥に1％スベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品トロメイクSPトロメイクSPトロメイクSPとろみ調整食品ゼリーメイク
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名エコフローメイフローＲＨＰＯｊ・１ｊ対応：不可
商品名メイバランスブリックゼリー・アイソカルゼリー・プロッカゼリー、クリミール 他
商品名メイバランスブリックゼリー・アイソカルゼリー・プロッカゼリー、クリミール 他

施設概要

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所在地新潟県五泉市論瀬5975番地12すもとの里は平成１１年４月に開設されました。定員は特養100名・ショートステイ20名・生活支援ハウス17名です。扇形に作られた広々とした空間の中には、多床室・個室ともに設置しており、皆さまご一緒の時間は開放的な共同スペースでお過ごしいただけます。利用者様お一人おひとりの状態に合わせた食事提供を行っており、季節感を感じられる行事食にも力を入れています。
給食部門名栄養給食係すもとの里は平成１１年４月に開設されました。定員は特養100名・ショートステイ20名・生活支援ハウス17名です。扇形に作られた広々とした空間の中には、多床室・個室ともに設置しており、皆さまご一緒の時間は開放的な共同スペースでお過ごしいただけます。利用者様お一人おひとりの状態に合わせた食事提供を行っており、季節感を感じられる行事食にも力を入れています。
電話0250-43-5107すもとの里は平成１１年４月に開設されました。定員は特養100名・ショートステイ20名・生活支援ハウス17名です。扇形に作られた広々とした空間の中には、多床室・個室ともに設置しており、皆さまご一緒の時間は開放的な共同スペースでお過ごしいただけます。利用者様お一人おひとりの状態に合わせた食事提供を行っており、季節感を感じられる行事食にも力を入れています。
FAX0250-43-5108すもとの里は平成１１年４月に開設されました。定員は特養100名・ショートステイ20名・生活支援ハウス17名です。扇形に作られた広々とした空間の中には、多床室・個室ともに設置しており、皆さまご一緒の時間は開放的な共同スペースでお過ごしいただけます。利用者様お一人おひとりの状態に合わせた食事提供を行っており、季節感を感じられる行事食にも力を入れています。
更新日2025/04/28すもとの里は平成１１年４月に開設されました。定員は特養100名・ショートステイ20名・生活支援ハウス17名です。扇形に作られた広々とした空間の中には、多床室・個室ともに設置しており、皆さまご一緒の時間は開放的な共同スペースでお過ごしいただけます。利用者様お一人おひとりの状態に合わせた食事提供を行っており、季節感を感じられる行事食にも力を入れています。