にいがた食形態一覧

ケアハウス サンホーム

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み食極刻み食
肉のおかず鶏肉の青じそ焼き鶏肉の青じそ焼き鶏肉の青じそ焼き
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魚のおかずますの塩こうじ焼きますの塩こうじ焼きますの塩こうじ焼き
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野菜のおかず白菜の塩昆布和え白菜の塩昆布和え白菜の塩昆布和え
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内容一般的な食事魚や卵料理などは、一口大くらいの大きさになってます。一般的な刻み食くらいの大きさです。
大きさ・形状通常の大きさ1.5cm~2cm0.5cm~1cm
咀嚼の必要性
学会分類2021
栄養量目安米飯　150 g米飯　150 gおかゆ　260 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯お粥粥掛けご飯
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内容通常のごはん通常のお粥盛り付け時、ご飯の上にお粥をかける。人によって割合が違う。
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品とろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名０ｊ・１ｊ対応： 不可能
商品名
商品名

施設概要

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所在地955-0864 三条市曲渕3-3-7平成１３年開設。定員５０名。常食の方がほとんどですが、１割程度の方に刻み食や極刻み食で対応しております。配膳がカウンター式なので、ご飯やお粥の量を目の前で調整できます。入居者の皆様に喜ばれる食事作りを目指し、行事食や郷土料理、バイキング、そば打ちなどのイベント等を行い、楽しみや生きがいを持てるように心掛けております。
給食部門名なし平成１３年開設。定員５０名。常食の方がほとんどですが、１割程度の方に刻み食や極刻み食で対応しております。配膳がカウンター式なので、ご飯やお粥の量を目の前で調整できます。入居者の皆様に喜ばれる食事作りを目指し、行事食や郷土料理、バイキング、そば打ちなどのイベント等を行い、楽しみや生きがいを持てるように心掛けております。
電話0256-36-7560平成１３年開設。定員５０名。常食の方がほとんどですが、１割程度の方に刻み食や極刻み食で対応しております。配膳がカウンター式なので、ご飯やお粥の量を目の前で調整できます。入居者の皆様に喜ばれる食事作りを目指し、行事食や郷土料理、バイキング、そば打ちなどのイベント等を行い、楽しみや生きがいを持てるように心掛けております。
FAX0256-36-7586平成１３年開設。定員５０名。常食の方がほとんどですが、１割程度の方に刻み食や極刻み食で対応しております。配膳がカウンター式なので、ご飯やお粥の量を目の前で調整できます。入居者の皆様に喜ばれる食事作りを目指し、行事食や郷土料理、バイキング、そば打ちなどのイベント等を行い、楽しみや生きがいを持てるように心掛けております。
更新日2025/05/04平成１３年開設。定員５０名。常食の方がほとんどですが、１割程度の方に刻み食や極刻み食で対応しております。配膳がカウンター式なので、ご飯やお粥の量を目の前で調整できます。入居者の皆様に喜ばれる食事作りを目指し、行事食や郷土料理、バイキング、そば打ちなどのイベント等を行い、楽しみや生きがいを持てるように心掛けております。