にいがた食形態一覧

ショートスティ つつじガーデン 三条裏館

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大きざみ食極きざみ食ミキサー食
肉のおかず鶏肉のレモンソースかけ鶏肉のレモンソースかけ鶏肉のレモンソースかけ鶏肉のレモンソースかけ鶏肉のレモンソースかけ
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魚のおかずさわらの粕漬け焼きさわらの粕漬け焼きさわらの粕漬け焼きさわらの粕漬け焼きさわらの粕漬け焼き
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野菜のおかずブロッコリーサラダブロッコリーサラダブロッコリーサラダブロッコリーサラダブロッコリーサラダ
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内容一般的な食事食べやすい大きさ、利用者が口を開けた時に食べられる大きさにカットしたもの調理後1ｃｍくらいにカットする。（かたい物は1ｃｍ角にせず、なるべく厚さはスライス状にする）調理後包丁やロボクープなどで細かくきざむ。きざむ時にとろみ剤を入れたり、きざんだ後にあんをかける。ミキサーなどでペースト状にし、とろみ剤をを入れてぽったりとした状態にする。
大きさ・形状通常の大きさ一口大1ｃｍ程度0.2～0.3ｍｍ程度ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202142-1
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 g全粥250 gﾍﾟｰｽﾄ粥250 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯軟飯お粥ミキサー粥
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内容通常のごはんごはん120ｇに水80㎖を入れ、レンジで2分加熱し蒸らす通常のお粥全粥に１％のスベラカーゼを入れ、ミキサーで撹拌する
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品トロミーナハイパートロミーナハイパートロミーナハイパーとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名０ｊ・１ｊ対応： 不可能
商品名
商品名

施設概要

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所在地〒955-0082　三条市西裏館2-5-15平成29年8月1日開設。ご利用者様の疾病や嚥下状態に合わせた食事の提供をしています。また多職種で食事・水分量、体重の変化等を日々確認しています。安心・安全な食事の提供や、季節感のある食事の提供を心がけています。月1回の誕生会や、おやつセレクト、おやつレクレーションを実施したり、イベント時には食事カードを付けて、ご利用者様に目でも楽しんでいただいたり、食べる楽しさを感じていただくようにしています。
給食部門名なし平成29年8月1日開設。ご利用者様の疾病や嚥下状態に合わせた食事の提供をしています。また多職種で食事・水分量、体重の変化等を日々確認しています。安心・安全な食事の提供や、季節感のある食事の提供を心がけています。月1回の誕生会や、おやつセレクト、おやつレクレーションを実施したり、イベント時には食事カードを付けて、ご利用者様に目でも楽しんでいただいたり、食べる楽しさを感じていただくようにしています。
電話0256-35-7761（代表）平成29年8月1日開設。ご利用者様の疾病や嚥下状態に合わせた食事の提供をしています。また多職種で食事・水分量、体重の変化等を日々確認しています。安心・安全な食事の提供や、季節感のある食事の提供を心がけています。月1回の誕生会や、おやつセレクト、おやつレクレーションを実施したり、イベント時には食事カードを付けて、ご利用者様に目でも楽しんでいただいたり、食べる楽しさを感じていただくようにしています。
FAX0256-35-7762（代表）平成29年8月1日開設。ご利用者様の疾病や嚥下状態に合わせた食事の提供をしています。また多職種で食事・水分量、体重の変化等を日々確認しています。安心・安全な食事の提供や、季節感のある食事の提供を心がけています。月1回の誕生会や、おやつセレクト、おやつレクレーションを実施したり、イベント時には食事カードを付けて、ご利用者様に目でも楽しんでいただいたり、食べる楽しさを感じていただくようにしています。
更新日2025/05/04平成29年8月1日開設。ご利用者様の疾病や嚥下状態に合わせた食事の提供をしています。また多職種で食事・水分量、体重の変化等を日々確認しています。安心・安全な食事の提供や、季節感のある食事の提供を心がけています。月1回の誕生会や、おやつセレクト、おやつレクレーションを実施したり、イベント時には食事カードを付けて、ご利用者様に目でも楽しんでいただいたり、食べる楽しさを感じていただくようにしています。