にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム 白ふじの里

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常食一口大刻み食ソフト食プリン食
肉のおかず鶏の照り焼き鶏の照り焼き鶏の照り焼き鶏ムース
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魚のおかず鯖の生姜煮鯖の生姜煮鯖の生姜煮鯖ムース
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野菜のおかず野菜大豆煮野菜大豆煮野菜大豆煮野菜大豆煮
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内容一般的な食事常食を食べやすく一口大にカットしたもの（スプーンにのる大きさ）常食をミキサーにかけたものムース状、ゼリー状のもの（ソフティアGで固める）ゼリー状のもの
大きさ・形状通常の大きさスプーンにのる大きさ0.5㎝程度までフードカッターにかけるムース状、ゼリー状ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021431j
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 gムース粥230 g
栄養量目安約1600kcal約1600kcal約1600kcal約1200kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯やわらかご飯粥通常のごはん
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内容米1：粥1の重量比で混ぜたもの通常の全粥粥に0.5%のソフティアUを加えミキサーにかけたもの粥に0.5%のソフティアUを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称水分ゼリーお茶ゼリー
とろみ調整食品トロメイクトロメイクトロメイクとろみ調整食品まぜてもジュレまぜてもジュレ（お茶用)
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名CZ-Hi０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名エコーフローアクアブリックゼリー、エンシュア・H、エンシュア・Hプリン、MA-R※必要に応じて上記以外の対応可
商品名ブリックゼリー、エンシュア・H、エンシュア・Hプリン、MA-R※必要に応じて上記以外の対応可

施設概要

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所在地〒959-1263 新潟県燕市大曲2472番地12000年4月開設　特別養護老人ホーム95床に加えてデイサービス、居宅介護支援、地域包括支援を併設。また、空床を利用したショートステイを実施している。
給食部門名調理課2000年4月開設　特別養護老人ホーム95床に加えてデイサービス、居宅介護支援、地域包括支援を併設。また、空床を利用したショートステイを実施している。
電話0256-61-6150（代）2000年4月開設　特別養護老人ホーム95床に加えてデイサービス、居宅介護支援、地域包括支援を併設。また、空床を利用したショートステイを実施している。
FAX0256-63-8577（代）2000年4月開設　特別養護老人ホーム95床に加えてデイサービス、居宅介護支援、地域包括支援を併設。また、空床を利用したショートステイを実施している。
更新日2025/05/042000年4月開設　特別養護老人ホーム95床に加えてデイサービス、居宅介護支援、地域包括支援を併設。また、空床を利用したショートステイを実施している。