にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム ときわ燕

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大刻み食極刻み食ミキサー食
肉のおかず豚肉の炒め物豚肉の炒め物豚肉の炒め物豚肉のテリーヌ豚肉のテリーヌ
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魚のおかずカレイのムニエルカレイのムニエルカレイのムニエル魚のテリーヌ魚のテリーヌ
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野菜のおかず野菜のコンソメ煮野菜のコンソメ煮野菜のコンソメ煮野菜のコンソメ煮野菜のコンソメ煮
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内容一般的な食事一口大にカットしたもの（やわらかいものは常食と同じ大きさ）刻んで煮汁とからめるみじん切りにしてトロミをつけるミキサーで撹拌しペースト状にしたものやムース状のもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大0.5～1ｃｍ0.1～0.2ｃｍペースト状、ムース状
咀嚼の必要性舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202132-1
栄養量目安米飯140 g米飯140 g全粥250 g全粥250 gミキサー粥220 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容米飯通常のごはん全粥に1％スベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ポカリゼリー
とろみ調整食品トロメイクSPトロメイクSPトロメイクSPとろみ調整食品イナアガー
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名エンジョイカップゼリー、エンジョイ小さなハイカロリーゼリー（ご家族負担）
商品名エンジョイカップゼリー、エンジョイ小さなハイカロリーゼリー（ご家族負担）

施設概要

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所在地〒959-1223　燕市上児木390番地ショートステイ、デイサービスを併設しています。多職種協働でご利用者様の栄養状態や摂取状態の確認をし、一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食を多く取り入れ食事面からの四季の移り変わりを感じて頂けるよう心掛けております。
給食部門名なしショートステイ、デイサービスを併設しています。多職種協働でご利用者様の栄養状態や摂取状態の確認をし、一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食を多く取り入れ食事面からの四季の移り変わりを感じて頂けるよう心掛けております。
電話0256-61-7010（代）ショートステイ、デイサービスを併設しています。多職種協働でご利用者様の栄養状態や摂取状態の確認をし、一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食を多く取り入れ食事面からの四季の移り変わりを感じて頂けるよう心掛けております。
FAX0256-61-7011（代）ショートステイ、デイサービスを併設しています。多職種協働でご利用者様の栄養状態や摂取状態の確認をし、一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食を多く取り入れ食事面からの四季の移り変わりを感じて頂けるよう心掛けております。
更新日2025/05/05ショートステイ、デイサービスを併設しています。多職種協働でご利用者様の栄養状態や摂取状態の確認をし、一人ひとりに合った個別対応食の提供に務めています。行事食を多く取り入れ食事面からの四季の移り変わりを感じて頂けるよう心掛けております。