にいがた食形態一覧

特別養護老人ホームあじさいの里

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大刻み叩き刻みミキサー
肉のおかず鶏のおろし醤油焼き鶏のおろし醤油焼き鶏のおろし醤油焼き鶏のおろし醤油焼き鶏のおろし醤油焼き
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魚のおかずさばの幽庵焼きさばの幽庵焼きさばの幽庵焼きさばの幽庵焼きさばの幽庵焼き
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野菜のおかずきのこと青菜のサラダきのこと青菜のサラダきのこと青菜のサラダきのこと青菜のサラダきのこと青菜のサラダ
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたもの調理後細かく刻んだもの調理後細かく刻みとろみを付けたもの（トロメイクSP）ムース状、ゼリー状のものをミキサーで攪拌したもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大0.5～1ｃｍ0.5ｃｍ程度ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202132-1
栄養量目安米飯140 g米飯140 g全粥250 g全粥250 g粥ゼリー　200 g
栄養量目安1,450 kcal1,450 kcal1,300 kcal1,300 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥粥ゼリー軟飯
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内容通常のごはん通常の全粥100ｇに0.7％ｿﾌﾃｨｱＵを加えﾐｷｻｰにかけたもの軟らかめのごはん
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーラクーナゼリー
とろみ調整食品トロメイクSPトロメイクSPとろみ調整食品ｾﾞﾗﾁﾝ寒天ｾﾞﾗﾁﾝ寒天
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名０ｊ・１ｊ対応： 不可能
商品名ブリックゼリー・クリミール
商品名ブリックゼリー・クリミール

施設概要

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所在地〶959-1502　南蒲原郡田上町大字田上丙2987-1多職種協働で入所者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、誕生会やレクリエーション、バイキングなどで、食べることで楽しみが持てるようにしています。
給食部門名栄養課多職種協働で入所者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、誕生会やレクリエーション、バイキングなどで、食べることで楽しみが持てるようにしています。
電話0256-57-2000多職種協働で入所者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、誕生会やレクリエーション、バイキングなどで、食べることで楽しみが持てるようにしています。
FAX0256-57-2501多職種協働で入所者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、誕生会やレクリエーション、バイキングなどで、食べることで楽しみが持てるようにしています。
更新日2025/05/05多職種協働で入所者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、誕生会やレクリエーション、バイキングなどで、食べることで楽しみが持てるようにしています。