にいがた食形態一覧

桃山園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食粗刻み食極刻み食ミキサー食ムース食
肉のおかずハンバーグハンバーグハンバーグハンバーグハンバーグ
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魚のおかず鮭の南部焼鮭の南部焼鮭の南部焼鮭の南部焼鮭の南部焼
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野菜のおかずブロッコリーのサラダブロッコリーのサラダブロッコリーのサラダブロッコリーのサラダ
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内容一般的な食事常食に比べ細かくした食事。和え物は常食とほぼ同じ。フードプロセッサーにかけなめらかにした食事。多少粒を残している。ミキサーで粒がなくなめらかにした食事。ミキサーにかけ、ゲル化剤で半固形に調整している（主菜のみ）
大きさ・形状通常の大きさ２ｃｍより小さい粒が残る程度なめらかムース状
咀嚼の必要性舌でつぶせる噛まなくてよい舌でつぶせる
学会分類20212-22-11j
栄養量目安ご飯 160 g粥 250 g粥 250 g粥 250 g粥 250 g
栄養量目安1,474 kcal1,315 kcal1,315 kcal1,415 kcal1,415 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯全粥ミキサー粥
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内容通常の米飯より柔らかい通常の全粥全粥をミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ゼリー
とろみ調整食品つるりんこつるりんこつるりんことろみ調整食品寒天
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名リカバリーニュートリートニュートリートウォーター0j・1j対応：不可
商品名エンジョイゼリー（ハーフ食として提供）体調不良時、特殊の場合は都度検討
商品名エンジョイゼリー（ハーフ食として提供）体調不良時、特殊の場合は都度検討

施設概要

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所在地新潟市東区桃山町1-114-7平成10年開所。特別養護老人ホーム80床(うち経管栄養10名）、ショートステイ20床、デイサービス定員25名、ケアハウス（20室）を併設しています。レクリエーションやバイキング、など食事に関する行事を開催し、食べることの楽しみを感じられるよう取り組んでいます。
給食部門名平成10年開所。特別養護老人ホーム80床(うち経管栄養10名）、ショートステイ20床、デイサービス定員25名、ケアハウス（20室）を併設しています。レクリエーションやバイキング、など食事に関する行事を開催し、食べることの楽しみを感じられるよう取り組んでいます。
電話025-271-4101（直通）　025-279-4151（代表）平成10年開所。特別養護老人ホーム80床(うち経管栄養10名）、ショートステイ20床、デイサービス定員25名、ケアハウス（20室）を併設しています。レクリエーションやバイキング、など食事に関する行事を開催し、食べることの楽しみを感じられるよう取り組んでいます。
FAX025-272-3748平成10年開所。特別養護老人ホーム80床(うち経管栄養10名）、ショートステイ20床、デイサービス定員25名、ケアハウス（20室）を併設しています。レクリエーションやバイキング、など食事に関する行事を開催し、食べることの楽しみを感じられるよう取り組んでいます。
更新日2025/11/24平成10年開所。特別養護老人ホーム80床(うち経管栄養10名）、ショートステイ20床、デイサービス定員25名、ケアハウス（20室）を併設しています。レクリエーションやバイキング、など食事に関する行事を開催し、食べることの楽しみを感じられるよう取り組んでいます。