にいがた食形態一覧

亀田第一病院

1. おかず形態一覧表

area1area2area3area4area5area6area7area8
食種名称常食軟菜食五分菜きざみ食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の変わり唐揚げ鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮
画像
魚のおかずさばの塩焼き赤魚の煮付け赤魚の煮付け赤魚の煮付け赤魚の煮付け
画像
野菜のおかずからし和え煮浸し煮浸し煮浸し煮浸し
画像
内容一般的な食事硬いものや繊維質の多いものを除き、軟らかく調理したもの硬いものや繊維質の多いをもの除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの五分菜を刻んだりミキサーにかけたものとろみ付きの対応あり五分菜をミキサーにかけ、とろみをつけて飲みやすくしたもの
大きさ・形状通常の大きさ
一口大の対応あり		通常の大きさ
一口大の対応あり		通常の大きさ一口大の対応あり0.5㎝以下のみじん切りペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-2
栄養量目安米飯200 g全粥300 g五分粥300 g全粥300 g粥ゼリー150 g
栄養量目安1,850 kcal1,500 kcal1,100 kcal1,400 kcal1,380 kcal

2. 主食一覧

area1area2area3area4area5area6area7area8
主食名称米飯軟飯全粥七分粥五分粥三分粥粥ゼリー
画像
内容通常のごはん水分が多く軟らかいごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥に0.5％のソフィティアUとMCTオイルを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

area1area2area3area4area5area6area7area8
学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称混ぜてもジュレ
とろみ調整食品とろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり4.6 g
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

area1area2area3area4area5area6area7
商品名メイバランス1.0Zアクトエールアクアペプチーノ0j・1j対応：可
商品名アイソカル100、アイソカルゼリーハイカロリー、グルコパル、ブリックゼリー、プロッカゼリー、ブイ・クレスハイプチゼリー他
商品名アイソカル100、アイソカルゼリーハイカロリー、グルコパル、ブリックゼリー、プロッカゼリー、ブイ・クレスハイプチゼリー他

施設概要

area1area2area3
所在地〒950-0165　新潟市江南区2丁目5番22号1967年開院。病床数197床、診療科目19科を有し、約400名の職員で日々の診療に当たっております。栄養科では安心安全で美味しい治療食を召し上がって頂けるように、入院時、食事に関する聞き取りを行い、体調や病状に合わせ個別に対応しております。
給食部門名栄養科1967年開院。病床数197床、診療科目19科を有し、約400名の職員で日々の診療に当たっております。栄養科では安心安全で美味しい治療食を召し上がって頂けるように、入院時、食事に関する聞き取りを行い、体調や病状に合わせ個別に対応しております。
電話025-382-3111(代)1967年開院。病床数197床、診療科目19科を有し、約400名の職員で日々の診療に当たっております。栄養科では安心安全で美味しい治療食を召し上がって頂けるように、入院時、食事に関する聞き取りを行い、体調や病状に合わせ個別に対応しております。
FAX025-382-30921967年開院。病床数197床、診療科目19科を有し、約400名の職員で日々の診療に当たっております。栄養科では安心安全で美味しい治療食を召し上がって頂けるように、入院時、食事に関する聞き取りを行い、体調や病状に合わせ個別に対応しております。
更新日2025/11/251967年開院。病床数197床、診療科目19科を有し、約400名の職員で日々の診療に当たっております。栄養科では安心安全で美味しい治療食を召し上がって頂けるように、入院時、食事に関する聞き取りを行い、体調や病状に合わせ個別に対応しております。