白根ヴィラガーデン

1. おかず形態一覧表

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食種名称	常菜食	軟菜食	キザミ食	極キザミ食	ミキサー食
肉のおかず	チキンピカタ	チキンピカタ	チキンピカタ	チキンピカタ	チキンピカタ
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魚のおかず	あじの照り焼き	あじの照り焼き	あじの照り焼き	あじの照り焼き	あじの照り焼き
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野菜のおかず	ポン酢和え	ポン酢和え	ポン酢和え	ポン酢和え	ポン酢和え
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内容	一般的な食事				ミキサーにかけとろみ剤(つるりんこ)で調整食品によってゲル化剤（スベラカーゼライト）で固める
大きさ・形状	通常の大きさ	肉・魚・果物は一口大	約1cm×1cmやわらかい食材はそのまま	みじん切り
咀嚼の必要性			容易にかめる	舌でつぶせる	かまなくてよい
学会分類2021		4	4	3 / 2-2	2-1 / 1j
栄養量目安
栄養量目安

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主食名称	ご飯	軟飯	全粥	分粥	粥ゼリー
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内容	通常のごはん	やわらかいごはん	全粥	全粥と重湯を重量比で混ぜたもの	スベラカーゼライトを85℃以上の粥に混ぜてミキサーにかける（粥100ｇに対してスベラカーゼライト1.5ｇ）
学会分類2021

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学会分類2021 （とろみ）	薄いとろみ	中間のとろみ	濃いとろみ		名称
とろみ調整食品	つるりんこQuickly	つるりんこQuickly	つるりんこQuickly		とろみ調整食品
水100mlあたり	0.4 g	0.8 g	1.5 g		水100mlあたり
小さじ	杯	杯	杯	杯	小さじ