こばり園
1. おかず形態一覧表
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| 食種名称 | 常食 | 嚥下調整食きざみ食 | 嚥下調整食ペースト食 | ||||
| 肉のおかず | チキンソテー | 鶏のあんかけ | 鶏のあんかけ | ||||
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| 魚のおかず | 白身魚の照り煮 | かれい照り焼き | かれい照り焼き | ||||
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| 野菜のおかず | 炒り煮 | 炒り煮 | 炒り煮 | ||||
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| 内容 | 繊維、脂質、刺激物を控えた食事。（揚げ物はある） | カッターにかけ とろみ剤(トロメイク)で調整 味噌汁具なし 汁とろみ対応可 麺献立なし 主食麺選択可 | ペースト状にしとろみ剤(トロメイク)で調整味噌汁具なし汁とろみ付き麺献立なし主食麺選択不可 | ||||
| 大きさ・形状 | 通常の大きさ 一口大(1.5㎝×1.5㎝) 対応可 | 5㎜以下 | ペースト状 | ||||
| 咀嚼の必要性 | 容易にかめる | 舌でつぶせる | かまなくてよい | ||||
| 学会分類2021 | 4 | 3 / 2-2 | 2-2 | ||||
| 栄養量目安 | |||||||
| 栄養量目安 |
2. 主食一覧
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| 主食名称 | ごはん | 軟飯 | 全粥 | ふっくら粥 | ペースト粥 | ||
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| 内容 | 通常のごはん | やわらかいごはん | 全粥 | トロメイクを熱湯で溶かし、全粥にさっくり混ぜる | 全粥200ｇにソフティアＵ1ｇ入れ1分以上カッターにかける | ||
| 学会分類2021 |
3-1. 水分とろみの基準
3-2. 水分ゼリー
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| 学会分類2021 （とろみ） | 薄いとろみ | 中間のとろみ | 濃いとろみ | 名称 | |||
| とろみ調整食品 | つるりんこQuickly | つるりんこQuickly | つるりんこQuickly | とろみ調整食品 | |||
| 水100mlあたり | 水100mlあたり | ||||||
| 小さじ | 杯 | 杯 | 杯 | 杯 | 小さじ |
4. 濃厚流動食（経管栄養）
5. 補助食品、その他
施設概要
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| 所在地 | ||
| 給食部門名 | ||
| 電話 | ||
| FAX | ||
| 更新日 | 2025/11/30 |