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食種名称	常食	刻み	極刻み	ミキサー
肉のおかず	肉団子の甘辛煮	肉団子の甘辛煮	肉団子の甘辛煮	肉団子の甘辛煮
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魚のおかず	赤魚の煮付け	カレイの煮付け	カレイの煮付け	カレイの煮付け
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野菜のおかず	グリーンサラダ	グリーンサラダ	グリーンサラダ	グリーンサラダ
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内容	一般的な食事	調理後、刻んだもの	食材を細かく刻み、まとまりにくい料理にはとろみをつけて食塊形成がしやすいようにしたもの。	ブリクサーにかけてトロミ剤で適度な硬さをつけ、歯や義歯がなくても喉をゆっくり通過できる。
大きさ・形状	通常の大きさ	0.5～1㎝	0.2㎝程度	ペースト状
咀嚼の必要性		歯茎でつぶせる	舌でつぶせる	かまなくても良い
学会分類2021		4	3	2-1
栄養量目安	米飯120 g	全粥260 g	全粥260 g	ゼリー粥260 g
栄養量目安	1,300 kcal	1,300 kcal	1,300 kcal	1,300 kcal