にいがた食形態一覧

あかね園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜やわらか食ムース食
肉のおかず揚げ鶏のおろし煮揚げ鶏のおろし煮揚げ鶏のおろし煮揚げ鶏のおろし煮
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魚のおかず鰆の味噌マヨ焼き鰆の味噌マヨ焼き鰆の味噌マヨ焼き鰆の味噌マヨ焼き
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野菜のおかず切干大根の煮物切干大根の煮物切干大根の煮物切干大根の煮物
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットした、軟らかい食事食材をブレンダーで細かく刻み、ゲル化剤でまとめたもの（ホット＆ソフト、ミキサーゲル）食材をブレンダーにかけペースト状にし、ゲル化剤でまとめたもの（ホット＆ソフト、ミキサーゲル）
大きさ・形状通常の大きさ一口大１～５㎜程度ゼリー状
ムース状
咀嚼の必要性容易に噛める舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-2
栄養量目安米飯130 g全粥200 g全粥200 g粥ゼリー150 g
栄養量目安1,500 kcal1,300 kcal1,100 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥粥ゼリー
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内容通常のご飯通常の全粥全粥に1.3％ホット＆ソフトを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーイオンサポート
とろみ調整食品ネオハイトロミールスリムネオハイトロミールスリムネオハイトロミールスリムとろみ調整食品粉寒天、ゼラチン
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイグット　Ｏｊ・１ｊ対応：可
商品名メイバランスブリックゼリー・おいしいプロテインゼリー#colspan#
商品名メイバランスブリックゼリー・おいしいプロテインゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒948-0136　十日町市高原田278番地１平成６年開設。特養（ユニット型44床、従来型18床)とショートステイ18床の施設です。食べる方の嚥下や咀嚼能力に障害があったとしても「おいしく食べる」ことの当然の権利を守り、利用者満足の視点に立ち五感で楽しんで頂ける「食事」を提供しています。多職種協働で入居者の栄養状態や摂取状況を確認し、一人ひとりの嗜好と心身の状態にあった食べやすい食事作りに努めています。
給食部門名総務係　給食班平成６年開設。特養（ユニット型44床、従来型18床)とショートステイ18床の施設です。食べる方の嚥下や咀嚼能力に障害があったとしても「おいしく食べる」ことの当然の権利を守り、利用者満足の視点に立ち五感で楽しんで頂ける「食事」を提供しています。多職種協働で入居者の栄養状態や摂取状況を確認し、一人ひとりの嗜好と心身の状態にあった食べやすい食事作りに努めています。
電話025-768-4565（代表）平成６年開設。特養（ユニット型44床、従来型18床)とショートステイ18床の施設です。食べる方の嚥下や咀嚼能力に障害があったとしても「おいしく食べる」ことの当然の権利を守り、利用者満足の視点に立ち五感で楽しんで頂ける「食事」を提供しています。多職種協働で入居者の栄養状態や摂取状況を確認し、一人ひとりの嗜好と心身の状態にあった食べやすい食事作りに努めています。
FAX025-768-4865（代表）平成６年開設。特養（ユニット型44床、従来型18床)とショートステイ18床の施設です。食べる方の嚥下や咀嚼能力に障害があったとしても「おいしく食べる」ことの当然の権利を守り、利用者満足の視点に立ち五感で楽しんで頂ける「食事」を提供しています。多職種協働で入居者の栄養状態や摂取状況を確認し、一人ひとりの嗜好と心身の状態にあった食べやすい食事作りに努めています。
更新日2025/04/16平成６年開設。特養（ユニット型44床、従来型18床)とショートステイ18床の施設です。食べる方の嚥下や咀嚼能力に障害があったとしても「おいしく食べる」ことの当然の権利を守り、利用者満足の視点に立ち五感で楽しんで頂ける「食事」を提供しています。多職種協働で入居者の栄養状態や摂取状況を確認し、一人ひとりの嗜好と心身の状態にあった食べやすい食事作りに努めています。