にいがた食形態一覧

とやの中央病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食軟菜きざみ食ミキサー食ゼリー食
肉のおかずミートローフ煮込みハンバーグ煮込みハンバーグ煮込みハンバーグ鶏肉ムース
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魚のおかず鮭のマヨネーズ焼き鮭のマヨネーズ焼き鮭のマヨネーズ焼きはんぺんすりながし煮鮭ムース
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野菜のおかずかぼちゃの煮物かぼちゃの煮物かぼちゃそぼろあんかぼちゃそぼろあんかぼちゃかん
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内容一般的な食事かたいものや繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいようにやわらかく調理したもの食材を小さく刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたものべたつきが少なく、歯や義歯がなくてものどをゆっくりと通過させることができるペースト状のもののどを円滑に通過させることができるゼリー状を中心にやわらかいムース状のものと組み合わせている
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさきざみ　0.5㎝
極きざみ　0.1~0.2㎝		ペースト状ゼリー状
ムース状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
舌でつぶせる
学会分類202142-2 / 2-13 / 2-2 / 2-1
栄養量目安米飯150 g米飯150 g全粥270 gミキサー粥180 gミキサー粥180 g
栄養量目安1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,200 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容軟らかいご飯水分が多く軟らかい全粥に1.5%のスベラカーゼライトを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶・紅茶ゼリーラクーナゼリー
とろみ調整食品ネオハイトロミールネオハイトロミールとろみ調整食品スルーパートナースルーパートナー
水100mlあたり 1.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名Ｅ3ＭＡ－Ｒ2.0ＤＩＭＳＯｊ・１ｊ対応：可流動食他
商品名メイバランスミニメイバランスミニＡｒｇメイバランス2.0エンジョイゼリー　メイバランスミニ他#colspan#
商品名ブイ・クレスＣＰ10Ｆ2ライトエンジョイゼリー　メイバランスミニ他#colspan#

施設概要

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所在地〒950-0951　新潟市中央区鳥屋野450-3病床数160床の医療療養型病院です。高齢者医療を担う病院として、地域に密着した医療を提供しています。高齢の患者様が安心して入院生活を送っていただけるように他職種で連携をし、ケアや食事の提供を行っています。
給食部門名栄養科病床数160床の医療療養型病院です。高齢者医療を担う病院として、地域に密着した医療を提供しています。高齢の患者様が安心して入院生活を送っていただけるように他職種で連携をし、ケアや食事の提供を行っています。
電話025-284-5161（代）病床数160床の医療療養型病院です。高齢者医療を担う病院として、地域に密着した医療を提供しています。高齢の患者様が安心して入院生活を送っていただけるように他職種で連携をし、ケアや食事の提供を行っています。
FAX025-284-5516病床数160床の医療療養型病院です。高齢者医療を担う病院として、地域に密着した医療を提供しています。高齢の患者様が安心して入院生活を送っていただけるように他職種で連携をし、ケアや食事の提供を行っています。
更新日2025/04/20病床数160床の医療療養型病院です。高齢者医療を担う病院として、地域に密着した医療を提供しています。高齢の患者様が安心して入院生活を送っていただけるように他職種で連携をし、ケアや食事の提供を行っています。