にいがた食形態一覧

なかまの家

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み中刻み極刻み
肉のおかず豚の生姜焼き豚の生姜焼き豚の生姜焼き豚の生姜焼き
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魚のおかず赤魚唐揚あんかけ赤魚唐揚あんかけ赤魚唐揚あんかけ赤魚唐揚あんかけ
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野菜のおかず大根の煮物大根の煮物大根の煮物大根の煮物
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内容一般的な食事だが、ある程度食べやすい大きさにカット常食とほぼ同じ。
肉類など常食では食べにくいものを、もう少し小さくカット		1ｃｍ角程度に切る。パサつくものは、とろみをつけて飲み込みやすくする調理後、フードカッター又はみじん切りし、ゲル化剤でまとめる（ミキサーゲル）
大きさ・形状通常一口大程度1ｃｍ程度0.5ｃｍ程度
咀嚼の必要性舌でつぶせる
学会分類20213
栄養量目安米飯160 g米飯160 g全粥200 g全粥200 g
栄養量目安1,800 kcal1,800 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯ご飯全粥全粥
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内容通常のご飯通常のご飯通常の全粥通常の全粥
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称イオンサポート
とろみ調整食品ネオハイトロミールネオハイトロミールネオハイトロミールとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名使用なしＯｊ・１ｊ対応：可不可
商品名たんぱくゼリーセブン・アイソカルゼリーArg#colspan#
商品名たんぱくゼリーセブン・アイソカルゼリーArg#colspan#

施設概要

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所在地〒948-0122　十日町市上野甲2896番地2知的障害を持った30歳～80歳代まで年齢幅の広い方々が入居されています。　一方、長期入居者の高齢化が進み、高齢施設への移行が課題となっています。　障害が重度の為、指示が入らなかったり、欠歯が多い、咀嚼できない等々の理由から安全に食べることが難しい方も多い現状です。施設生活の中で「食べること」が、一番の楽しみであり、安全で喜んで召し上がって頂ける食事の提供を心掛けています。
給食部門名給食係知的障害を持った30歳～80歳代まで年齢幅の広い方々が入居されています。　一方、長期入居者の高齢化が進み、高齢施設への移行が課題となっています。　障害が重度の為、指示が入らなかったり、欠歯が多い、咀嚼できない等々の理由から安全に食べることが難しい方も多い現状です。施設生活の中で「食べること」が、一番の楽しみであり、安全で喜んで召し上がって頂ける食事の提供を心掛けています。
電話025-768-4013（代）知的障害を持った30歳～80歳代まで年齢幅の広い方々が入居されています。　一方、長期入居者の高齢化が進み、高齢施設への移行が課題となっています。　障害が重度の為、指示が入らなかったり、欠歯が多い、咀嚼できない等々の理由から安全に食べることが難しい方も多い現状です。施設生活の中で「食べること」が、一番の楽しみであり、安全で喜んで召し上がって頂ける食事の提供を心掛けています。
FAX025-768-4313（代）知的障害を持った30歳～80歳代まで年齢幅の広い方々が入居されています。　一方、長期入居者の高齢化が進み、高齢施設への移行が課題となっています。　障害が重度の為、指示が入らなかったり、欠歯が多い、咀嚼できない等々の理由から安全に食べることが難しい方も多い現状です。施設生活の中で「食べること」が、一番の楽しみであり、安全で喜んで召し上がって頂ける食事の提供を心掛けています。
更新日2025/04/17知的障害を持った30歳～80歳代まで年齢幅の広い方々が入居されています。　一方、長期入居者の高齢化が進み、高齢施設への移行が課題となっています。　障害が重度の為、指示が入らなかったり、欠歯が多い、咀嚼できない等々の理由から安全に食べることが難しい方も多い現状です。施設生活の中で「食べること」が、一番の楽しみであり、安全で喜んで召し上がって頂ける食事の提供を心掛けています。