にいがた食形態一覧

なじみの家きなせや関屋

1. おかず形態一覧表

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食種名称軟菜一口大食きざみ食極刻み食ミキサー食
肉のおかず
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魚のおかず魚と厚揚げの味噌炒め魚と厚揚げの味噌炒め魚と厚揚げの味噌炒め魚と厚揚げの味噌炒め
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野菜のおかず冬瓜の煮物冬瓜の煮物冬瓜の煮物冬瓜の煮物
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内容咀嚼しやすいようにやわらかく調理し、一口大にカットしたもの食材を２センチ幅に刻み、とろみをつけて飲み込みやすくしたもの(ソフティア)食材を１センチ幅に刻み、とろみをつけて飲み込みやすくしたもの(ソフティア)ペースト状にし、口の中でばらけないようトロミをつけたもの(ソフティア）
大きさ・形状一口大2cm幅1cm幅ペースト状
咀嚼の必要性舌でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202132-22-1
栄養量目安米飯150 g全粥210 g全粥210 g粥ミキサー150 g
栄養量目安1,600 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯粥ミキサー米飯
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内容通常ご飯米飯・全粥を　5：5で混ぜたもの水分が多く軟らかい全粥にソフティアＵを１％加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ポカリゼリー
とろみ調整食品つるりんこつるりんこつるりんことろみ調整食品ソフティア
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名インスローＯｊ・１ｊ対応：可
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施設概要

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所在地〒951-8142　新潟市中央区関屋大川前2-7-122013年12月開設　地域密着型サービスを提供しており、小規模多機能・サ高住・ショートステイ・特養の複合型施設です。ご利用様の意見を大切にし、季節感のある食事の提供はもちろんのこと、施設内でも食事を楽しめるようなイベントも毎月開催しています。
給食部門名栄養課2013年12月開設　地域密着型サービスを提供しており、小規模多機能・サ高住・ショートステイ・特養の複合型施設です。ご利用様の意見を大切にし、季節感のある食事の提供はもちろんのこと、施設内でも食事を楽しめるようなイベントも毎月開催しています。
電話025-201-16602013年12月開設　地域密着型サービスを提供しており、小規模多機能・サ高住・ショートステイ・特養の複合型施設です。ご利用様の意見を大切にし、季節感のある食事の提供はもちろんのこと、施設内でも食事を楽しめるようなイベントも毎月開催しています。
FAX025-201-16502013年12月開設　地域密着型サービスを提供しており、小規模多機能・サ高住・ショートステイ・特養の複合型施設です。ご利用様の意見を大切にし、季節感のある食事の提供はもちろんのこと、施設内でも食事を楽しめるようなイベントも毎月開催しています。
更新日2025/04/222013年12月開設　地域密着型サービスを提供しており、小規模多機能・サ高住・ショートステイ・特養の複合型施設です。ご利用様の意見を大切にし、季節感のある食事の提供はもちろんのこと、施設内でも食事を楽しめるようなイベントも毎月開催しています。