にいがた食形態一覧

みどりケアセンター

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食軟菜一口大食きざみ食やわらか食ソフト食ペースト食
肉のおかず鶏のから揚げ鶏肉の煮込み鶏肉の煮込み鶏肉の煮込み鶏肉のテリーヌ鶏肉のテリーヌ鶏肉のテリーヌ
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魚のおかず鮭のムニエル鮭のムニエル鮭のムニエル鮭のムニエル鮭のテリーヌ鮭のテリーヌ鮭のテリーヌ
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野菜のおかずキャベツの生姜和えキャベツの生姜和えキャベツの生姜和えキャベツの生姜和えキャベツの生姜和えトマトとキャベツのマヨソーストマトとキャベツのマヨソース
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内容一般的な食事かたいものや繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいようにやわらかく調理したもの軟菜食を一口大サイズに切ったもの食材を小さく刻み、やわらかく調理し、とろみをつけて飲み込みやすくしたもの(トロメイクコンパクト)舌で押しつぶせる程度のやわらかさで、ムース状ときざみ状のものを組み合わせている舌で押しつぶせる程度のやわらかさのムース状を中心に、ゼリー状、ペースト状のものを組み合わせているべたつきが少なく、歯や義歯がなくてものどをゆっくりと通過させることができるペースト状のもの(トロメイクコンパクト）
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ2×2cm0.5～1cmムース状
0.5～1cmのきざみ		ペースト状
ムース状		ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021433 / 2-22-2 / 2-1
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 g全粥200 g全粥200 gペースト粥200 gペースト粥150 g
栄養量目安1,800 kcal1,800 kcal1,800 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥ペースト粥
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥に0.7％のソフティアＵを加え、ミキサーにかけたもの。
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーラクーナ飲むゼリー
とろみ調整食品トロメイクコンパクトトロメイクコンパクトトロメイクコンパクトとろみ調整食品ゼリーメイク
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスＲＨＰＦ2ライトインスローＯｊ・１ｊ対応：可
商品名メイバランス1.5ＺパックＰＧソフトペプチーノメイバランスmini、メイバランスソフトゼリー、ブリックゼリー、カロリーメイトゼリー、アガロリーゼリー、ＭＣＴオイル#colspan#
商品名メイバランスmini、メイバランスソフトゼリー、ブリックゼリー、カロリーメイトゼリー、アガロリーゼリー、ＭＣＴオイル#colspan#

施設概要

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所在地〒950-0983　新潟市中央区神道寺2-5-1平成21年7月開設。みどり病院に併設。ひとりひとりの利用者様の、その人らしい「普通」の生活を大切にし、その方の自分らしい人生・望み通りの生活（QOL）は何かということを意識したケアを提供したいと考えております。また、利用者様だけでなく家族の皆様の支援も行っていきたいと考えております。ご家族の方が気軽に来られ、利用者様とともに明るく笑顔が絶えない心やすらぐ施設を目指します。
給食部門名栄養科平成21年7月開設。みどり病院に併設。ひとりひとりの利用者様の、その人らしい「普通」の生活を大切にし、その方の自分らしい人生・望み通りの生活（QOL）は何かということを意識したケアを提供したいと考えております。また、利用者様だけでなく家族の皆様の支援も行っていきたいと考えております。ご家族の方が気軽に来られ、利用者様とともに明るく笑顔が絶えない心やすらぐ施設を目指します。
電話025-244-0080（代）平成21年7月開設。みどり病院に併設。ひとりひとりの利用者様の、その人らしい「普通」の生活を大切にし、その方の自分らしい人生・望み通りの生活（QOL）は何かということを意識したケアを提供したいと考えております。また、利用者様だけでなく家族の皆様の支援も行っていきたいと考えております。ご家族の方が気軽に来られ、利用者様とともに明るく笑顔が絶えない心やすらぐ施設を目指します。
FAX025-44-0050（代）平成21年7月開設。みどり病院に併設。ひとりひとりの利用者様の、その人らしい「普通」の生活を大切にし、その方の自分らしい人生・望み通りの生活（QOL）は何かということを意識したケアを提供したいと考えております。また、利用者様だけでなく家族の皆様の支援も行っていきたいと考えております。ご家族の方が気軽に来られ、利用者様とともに明るく笑顔が絶えない心やすらぐ施設を目指します。
更新日2025/04/21平成21年7月開設。みどり病院に併設。ひとりひとりの利用者様の、その人らしい「普通」の生活を大切にし、その方の自分らしい人生・望み通りの生活（QOL）は何かということを意識したケアを提供したいと考えております。また、利用者様だけでなく家族の皆様の支援も行っていきたいと考えております。ご家族の方が気軽に来られ、利用者様とともに明るく笑顔が絶えない心やすらぐ施設を目指します。