にいがた食形態一覧

テスト病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食全粥軟菜（５分）３分きざみみきさー
肉のおかず鶏の唐揚げ鶏の照り焼き鶏だんご煮鶏だんご煮鶏だんご煮鶏だんご煮
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魚のおかず鮭漬け焼き鮭漬け焼き鮭漬け焼き煮魚煮魚煮魚
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野菜のおかずきんぴらポテトきんぴらポテトきんぴらポテト煮ポテト煮ポテト煮
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内容一般的な食事硬いもの、繊維質の多い食品を除いた食事硬いもの、繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように調理した食事硬いもの、繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように調理した食事3分の食事をフードプロセッサーにかけ、とろみを付けて飲み込みやすくした食事舌でつぶせる程度の軟らかさのムース状を中心に、ペースト状、ゼリー状の物を組み合わせた食事
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ通常の大きさ肉魚は通常の大きさ
野菜は1.5～2cm		みじん
とろみつき		ムース状、ペースト状
ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌と口蓋でつぶせる舌でつぶせる
学会分類2021432-1 / 2-2
栄養量目安米版160 g全粥300 g全粥300 g全粥300 g全粥300 g粥ミキサー150 g
栄養量目安1,600 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥７分粥５分粥３分粥ミキサー粥
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内容通常のごはん軟らかめのごはん水分が多く軟らかい全粥：重湯＝７：３全粥：重湯＝５：５全粥：重湯＝３：７全粥に0.37%のソフティアUを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021444442-1

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ジュレ
とろみ調整食品ソフティアSとろみ調整食品まぜてもジュレ
水100mlあたり 3.0 g 水100mlあたり4.6 g
小さじ 杯 杯1 杯 杯小さじ0.9 杯

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.0　200GソフトA300PGソフトA400PGウォーターEJOj・1j対応：可嚥下食I　　嚥下食II
商品名クリミール、すっきりクリミール、プロッカ、ブリックゼリー、メイバランスアイス他
商品名クリミール、すっきりクリミール、プロッカ、ブリックゼリー、メイバランスアイス他

施設概要

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所在地新潟県新潟市東区山木戸7-6-7テスト病院のテストコメントです。各施設はここに紹介コメントを記入します。
給食部門名IT部テスト病院のテストコメントです。各施設はここに紹介コメントを記入します。
電話025-256-8543テスト病院のテストコメントです。各施設はここに紹介コメントを記入します。
FAX025-256-8548テスト病院のテストコメントです。各施設はここに紹介コメントを記入します。
更新日2024/12/23テスト病院のテストコメントです。各施設はここに紹介コメントを記入します。