にいがた食形態一覧

三好園しんざ

1. おかず形態一覧表

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食種名称常菜軟菜やわらか食ムース食
肉のおかず豚肉の上新粉蒸し豚肉の上新粉蒸し豚肉の上新粉蒸し豚肉の上新粉蒸し
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魚のおかず秋刀魚の蒲焼秋刀魚の蒲焼秋刀魚の蒲焼秋刀魚の蒲焼
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野菜のおかず五目きんぴら五目きんぴら五目きんぴら五目きんぴら
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットした、軟らかい食事食材をブレンダーで刻み、ゲル化剤で再成型したもの。食材をブレンダーでペースト状にし、ゲル化剤でまとめたもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大５㎜程度ムース状、ゼリー状
咀嚼の必要性容易に噛める舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-2
栄養量目安米飯130 g全粥200 g全粥200 g粥ゼリー150 g
栄養量目安1,500 kcal1,300 kcal1,100 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯お粥粥ゼリー
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内容通常のごはん通常の全粥全粥100ｇにホット＆ソフト+1.2～1.5ｇを加えブレンダーで撹拌
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーイオンサポート
とろみ調整食品とろみナールとろみナールとろみナールとろみ調整食品粉寒天
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランス1.0ZメイグッドＯｊ・１ｊ対応：可
商品名メイバランスブリックゼリー#colspan#
商品名メイバランスブリックゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒948-0003 十日町市新座甲609-2定員　特養50名・短期入所20名・通所介護30名入居者満足の視点を大切にして、五感で楽しんでいただけるような献立作りに努めます。また、個々の健康維持増進が図られることを目的として、関係職種と連携をとりながら、栄養改善に努めています。
給食部門名総務係 給食班定員　特養50名・短期入所20名・通所介護30名入居者満足の視点を大切にして、五感で楽しんでいただけるような献立作りに努めます。また、個々の健康維持増進が図られることを目的として、関係職種と連携をとりながら、栄養改善に努めています。
電話025-752-7670（代表）定員　特養50名・短期入所20名・通所介護30名入居者満足の視点を大切にして、五感で楽しんでいただけるような献立作りに努めます。また、個々の健康維持増進が図られることを目的として、関係職種と連携をとりながら、栄養改善に努めています。
FAX025-752-7672定員　特養50名・短期入所20名・通所介護30名入居者満足の視点を大切にして、五感で楽しんでいただけるような献立作りに努めます。また、個々の健康維持増進が図られることを目的として、関係職種と連携をとりながら、栄養改善に努めています。
更新日2025/04/17定員　特養50名・短期入所20名・通所介護30名入居者満足の視点を大切にして、五感で楽しんでいただけるような献立作りに努めます。また、個々の健康維持増進が図られることを目的として、関係職種と連携をとりながら、栄養改善に努めています。