にいがた食形態一覧

信濃倶楽部

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常食一口大きざみ食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の梅香焼き鶏肉の梅香焼き鶏肉の梅香焼き鶏肉の梅香焼き
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魚のおかず鰆の西京焼き鰆の西京焼き鰆の西京焼き鰆の西京焼き
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野菜のおかず切昆布大豆煮切昆布大豆煮切昆布大豆煮切昆布大豆煮
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内容一般的な食事一般的な食事を食べやすい大きさにカットしたもの食材を小さく刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたもの（つるりんこQuickly）べたつきが少なく、歯や義歯がなくてもゆっくりと飲み込むことができるもの（つるりんこQuickly）
大きさ・形状通常の大きさ２ｃｍ×２ｃｍに切る0.5～1㎝に切る
魚料理はムースを使用		ミキサー
ペースト
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202142-2
栄養量目安米飯140 g米飯140 g全粥200 gミキサー粥200 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥に0.5％のｴﾝｼﾞｮｲﾌﾟﾛﾃｲﾝを加え、ﾐｷｻｰにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称イオンゼリー
とろみ調整食品つるりんこQuicklyつるりんこQuicklyつるりんこQuicklyとろみ調整食品ソフティアＧ
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名使用していない0ｊ・1ｊ対応：不可
商品名プロテインゼリー、エンジョイゼリー#colspan#
商品名プロテインゼリー、エンジョイゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒951-8013　新潟市中央区柳島町3－26－1平成24年開設。利用者様のニーズに応え、疾病・栄養状態・摂食状態・嗜好等に応じた食事提供を行っています。また毎月の行事食には特に力を入れて、利用者様に満足していただけるよう、見た目からも楽しめるような食事を提供することを心掛けています。
給食部門名栄養科平成24年開設。利用者様のニーズに応え、疾病・栄養状態・摂食状態・嗜好等に応じた食事提供を行っています。また毎月の行事食には特に力を入れて、利用者様に満足していただけるよう、見た目からも楽しめるような食事を提供することを心掛けています。
電話025－223-3577 （代）平成24年開設。利用者様のニーズに応え、疾病・栄養状態・摂食状態・嗜好等に応じた食事提供を行っています。また毎月の行事食には特に力を入れて、利用者様に満足していただけるよう、見た目からも楽しめるような食事を提供することを心掛けています。
FAX025－223-3550 （代）平成24年開設。利用者様のニーズに応え、疾病・栄養状態・摂食状態・嗜好等に応じた食事提供を行っています。また毎月の行事食には特に力を入れて、利用者様に満足していただけるよう、見た目からも楽しめるような食事を提供することを心掛けています。
更新日2025/04/22平成24年開設。利用者様のニーズに応え、疾病・栄養状態・摂食状態・嗜好等に応じた食事提供を行っています。また毎月の行事食には特に力を入れて、利用者様に満足していただけるよう、見た目からも楽しめるような食事を提供することを心掛けています。