にいがた食形態一覧

南魚沼市民病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食軟菜食一口大軟菜食きざみソフト食ミキサー食
肉のおかず鶏肉のみそ焼き魚のみそ焼き魚のみそ焼き魚のみそ焼きいかムースみそ焼き魚のみそ焼き
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魚のおかず魚のマヨネーズ焼き魚のマヨネーズ焼き魚のマヨネーズ焼き魚のマヨネーズ焼き魚のマヨネーズ焼き魚のマヨネーズ焼き
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野菜のおかずごま和えごま和えごま和えごま和えごま和えごま和え
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多いものを除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの軟菜食を一口大に切ったもの軟菜食を刻み、上からあんをかけて飲み込みやすくしたもの(トロメイクSP3%)舌でつぶせる程度の軟らかさの既製品にあんをかける(トロメイクSP)ミキサーでペースト状にしたもの(ミキサーゲル)大
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ2×2㎝2㎜ムース状・ゼリー状ペースト状
咀嚼の必要性容易に噛める舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-1/2-2
栄養量目安全粥300 g全粥300 gミキサー粥200 gミキサー粥150 gミキサー粥150 gミキサー粥150 g
栄養量目安1,600 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥五分粥三分粥ミキサー粥
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を5 : 5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3 : 7の重量比で混ぜたもの全粥に1.2%のスベラカーゼを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品トロメイクSPトロメイクSPトロメイクSPとろみ調整食品
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名エコフロー１ｊ対応：可嚥下開始食 プリン食
商品名ハイネイーゲルエンジョイゼリー、ヨーグルト、オクノス、果汁ゼリー　他#colspan#
商品名エンジョイゼリー、ヨーグルト、オクノス、果汁ゼリー　他#colspan#

施設概要

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所在地〒949-6680　新潟県南魚沼市六日町2643番地12015年11月開院。診療科目全25科で3病棟体制（全140床）1病棟／外科病棟 46床（集中治療室 6床含む）2病棟／整形病棟 48床3病棟／内科病棟 46床 人工透析 透析ベッド数／40床「住民の、住民による、住民のための市民病院」をスローガンに自然のうるおいの中で、人それぞれの、希望に満ちたくらしを支え、地域医療を推進しています。
給食部門名栄養科2015年11月開院。診療科目全25科で3病棟体制（全140床）1病棟／外科病棟 46床（集中治療室 6床含む）2病棟／整形病棟 48床3病棟／内科病棟 46床 人工透析 透析ベッド数／40床「住民の、住民による、住民のための市民病院」をスローガンに自然のうるおいの中で、人それぞれの、希望に満ちたくらしを支え、地域医療を推進しています。
電話(代)025-788-12222015年11月開院。診療科目全25科で3病棟体制（全140床）1病棟／外科病棟 46床（集中治療室 6床含む）2病棟／整形病棟 48床3病棟／内科病棟 46床 人工透析 透析ベッド数／40床「住民の、住民による、住民のための市民病院」をスローガンに自然のうるおいの中で、人それぞれの、希望に満ちたくらしを支え、地域医療を推進しています。
FAX(代)025-788-12312015年11月開院。診療科目全25科で3病棟体制（全140床）1病棟／外科病棟 46床（集中治療室 6床含む）2病棟／整形病棟 48床3病棟／内科病棟 46床 人工透析 透析ベッド数／40床「住民の、住民による、住民のための市民病院」をスローガンに自然のうるおいの中で、人それぞれの、希望に満ちたくらしを支え、地域医療を推進しています。
更新日2025/04/162015年11月開院。診療科目全25科で3病棟体制（全140床）1病棟／外科病棟 46床（集中治療室 6床含む）2病棟／整形病棟 48床3病棟／内科病棟 46床 人工透析 透析ベッド数／40床「住民の、住民による、住民のための市民病院」をスローガンに自然のうるおいの中で、人それぞれの、希望に満ちたくらしを支え、地域医療を推進しています。