にいがた食形態一覧

地域密着型特別養護老人ホーム 第二山王苑あけぼの

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常食（一口大）刻み食ソフト食ムース食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の中華ソースかけ鶏肉の中華ソースかけ鶏肉の中華ソースかけ鶏肉の中華ソースかけ鶏肉の中華ソースかけ鶏肉の中華ソースかけ
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魚のおかず鮭のポン酢かけ鮭のポン酢かけ鮭のポン酢かけ鮭のポン酢かけ鮭のポン酢かけ鮭のポン酢かけ
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野菜のおかずオクラのツナマヨ和えオクラのツナマヨ和えオクラのツナマヨ和えオクラのツナマヨ和えオクラのツナマヨ和えオクラのツナマヨ和え
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内容一般的な食事フォークやスプーンで食べやすいように一口大サイズにカットしたもの１㎝角にカットしたもの刻みサイズの食材ととペースト状の食材を混ぜてホット＆ソフトで固めたものペースト状の食材をホット＆ソフトで固めたもの食材をロボクープを使用し、ペースト状にしたもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大１㎝程度ムース状ムース状ペースト状
咀嚼の必要性舌でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021332-1
栄養量目安米飯110 g米飯110 g粥210 g粥160 gムース粥160 gムース粥120 g
栄養量目安1,400 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,250 kcal1,250 kcal1,100 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥軟飯ムース粥ミキサー粥
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内容通常のごはん通常の全粥米飯と全粥を混ぜたもの粥をミキサーにかけ、ホット＆ソフトで固めたもの粥をミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ラクーナゼリー
とろみ調整食品ネオハイトロミールスリムネオハイトロミールスリムネオハイトロミールスリムとろみ調整食品ゼラチンパウダー
水100mlあたり1.0 g2.0 g4.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名エンシュアリキッドCZ-HiＯｊ・１ｊ対応：不可
商品名ブリックゼリー、アイソカルゼリーハイカロリー#colspan#
商品名ブリックゼリー、アイソカルゼリーハイカロリー#colspan#

施設概要

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所在地〒959-1707 五泉市村松98-1平成21年に開設した小規模の特別養護老人ホームです。(ショートステイ併設)入居前の居宅における生活と入居後の生活が連続し、自律的な日常生活を営むことを支援していくことを目標として日々業務に取り組んでいます。その一環として季節感を味わうことができる食事の提供を日々考慮しています。
給食部門名なし平成21年に開設した小規模の特別養護老人ホームです。(ショートステイ併設)入居前の居宅における生活と入居後の生活が連続し、自律的な日常生活を営むことを支援していくことを目標として日々業務に取り組んでいます。その一環として季節感を味わうことができる食事の提供を日々考慮しています。
電話0250-41-5650（代）平成21年に開設した小規模の特別養護老人ホームです。(ショートステイ併設)入居前の居宅における生活と入居後の生活が連続し、自律的な日常生活を営むことを支援していくことを目標として日々業務に取り組んでいます。その一環として季節感を味わうことができる食事の提供を日々考慮しています。
FAX0250-41-5651（代）平成21年に開設した小規模の特別養護老人ホームです。(ショートステイ併設)入居前の居宅における生活と入居後の生活が連続し、自律的な日常生活を営むことを支援していくことを目標として日々業務に取り組んでいます。その一環として季節感を味わうことができる食事の提供を日々考慮しています。
更新日2025/04/28平成21年に開設した小規模の特別養護老人ホームです。(ショートステイ併設)入居前の居宅における生活と入居後の生活が連続し、自律的な日常生活を営むことを支援していくことを目標として日々業務に取り組んでいます。その一環として季節感を味わうことができる食事の提供を日々考慮しています。