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食種名称	常食	一口大	刻み	五分菜食	五分菜刻み	ソフト食	ミキサー食
肉のおかず	鶏の照り焼き	鶏の照り焼き	鶏の照り焼き	鶏団子の野菜あんかけ	鶏団子の野菜あんかけ	鶏の照り焼き	鶏の照り焼き
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魚のおかず	魚の南蛮漬け	魚の南蛮漬け	魚の南蛮漬け	白身魚の煮付け	白身魚の煮付け	魚の南蛮漬け	魚の南蛮漬け
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野菜のおかず	胡瓜とワカメの生姜和え	胡瓜とワカメの生姜和え	胡瓜とワカメの生姜和え	ほうれん草のお浸し	ほうれん草のお浸し	胡瓜とワカメの生姜和え	胡瓜とワカメの生姜和え
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内容	一般的な食事	常食をスプーンにのる大きさにカットしたもの	常食を細かく刻んだもの	食材は消化しやすいもの。調理は煮る・茹でるを中心としたもの	五分菜食を細かく刻んだもの。 あんかけ（あんかけととろみ剤はスルーキング）の指示にも対応（あんかけ指示で学会分類コード３相当）	副食は既製品使用。 主食のミキサー粥は全粥をミキサーにかけ、スベラカーゼでゼリー状にまとめたもの	常食にだし汁を加えてミキサーにかけ、スルーキングで粘度調整したもの。 主食の全粥はミキサーにかけ、スベラカーゼでゼリー状に固めたもの
大きさ・形状	通常の大きさ	2×1cm	0.2～0.5cmに刻む	通常の大きさ	0.2～0.5cmに刻む	ゼリー状、ムース状	ペースト状
咀嚼の必要性				容易に噛める	舌でつぶせる	舌でつぶせる	嚙まなくてよい
学会分類2021				4	4	3	2-2
栄養量目安	米飯200 g	米飯200 g	全粥220 g	五分粥220 g	五分粥220 g	ミキサー粥220 g	ミキサー粥220 g
栄養量目安	1,800 kcal	1,800 kcal	1,300 kcal	1,100 kcal	1,100 kcal	1,400 kcal	860 kcal