にいがた食形態一覧

小出病院

1. おかず形態一覧表

area1area2area3area4area5area6area7area8
食種名称常食軟菜食軟菜一口大軟菜刻み食5分菜食5分菜刻み食
肉のおかず鶏の照り焼き鶏の照り焼き鶏の照り焼き鶏の照り焼き鶏団子の野菜あんかけ鶏団子の野菜あんかけ
画像
魚のおかず魚の南蛮漬け魚の南蛮漬け魚の南蛮漬け魚の南蛮漬け白身魚の煮付け白身魚の煮付け
画像
野菜のおかず胡瓜とワカメの生姜和え胡瓜とワカメの生姜和え胡瓜とワカメの生姜和え胡瓜とワカメの生姜和えほうれん草のお浸しほうれん草のお浸し
画像
内容一般的な食事高齢者が食べやすく義歯などで容易に噛める硬さに調理したもの軟菜食をスプーンにのる大きさにカットしたもの軟菜食を細かく刻み、あんをかけたもの（スルーキング）食材は消化しやすいもの、調理は煮る・茹でるを中心としたもの5分菜食を細かく刻み、あんをかけたもの（スルーキング）
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ2×1cm0.2～0.5cmに刻む通常の大きさ0.2～0.5cmに刻む
咀嚼の必要性舌でつぶせる容易に噛める舌でつぶせる
学会分類2021343
栄養量目安米飯170 g全粥280 g全粥280 g全粥280 g5分粥280 g5分粥280 g
栄養量目安1,700 kcal1,440 kcal1,440 kcal1,440 kcal1,170 kcal1,170 kcal

2. 主食一覧

area1area2area3area4area5area6area7area8
主食名称米飯全粥7分粥5分粥3分粥ミキサー粥
画像
内容通常のご飯軟らかく、もったりとしたお粥全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥に1.5％のスベラカーゼを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

area1area2area3area4area5area6area7area8
学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品つるりんこQuicklyつるりんこQuicklyつるりんこQuicklyとろみ調整食品ソフティアG
水100mlあたり0.9 g1.8 g2.5 g 水100mlあたり0.8 g
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

area1area2area3area4area5area6area7
商品名エコフローメイバランスミニハイネゼリーアクア0j・1j対応：可嚥下訓練食（エンゲリード）
商品名メイバランスミニ、エンジョイゼリープラス、プロテインゼリー、ソフトアガロリー#colspan#
商品名メイバランスミニ、エンジョイゼリープラス、プロテインゼリー、ソフトアガロリー#colspan#

施設概要

area1area2area3
所在地〒946-0001　魚沼市日渡新田34平成27年6月魚沼地域の医療再編により県立小出病院から魚沼市立小出病院となる（一般病床90床、療養病床44床）。魚沼市民の安心と安全を支える医療センターであることを理念に運営しています。
給食部門名栄養科平成27年6月魚沼地域の医療再編により県立小出病院から魚沼市立小出病院となる（一般病床90床、療養病床44床）。魚沼市民の安心と安全を支える医療センターであることを理念に運営しています。
電話025-792-2111（代表）平成27年6月魚沼地域の医療再編により県立小出病院から魚沼市立小出病院となる（一般病床90床、療養病床44床）。魚沼市民の安心と安全を支える医療センターであることを理念に運営しています。
FAX025-792-7349（代表）平成27年6月魚沼地域の医療再編により県立小出病院から魚沼市立小出病院となる（一般病床90床、療養病床44床）。魚沼市民の安心と安全を支える医療センターであることを理念に運営しています。
更新日2025/04/02平成27年6月魚沼地域の医療再編により県立小出病院から魚沼市立小出病院となる（一般病床90床、療養病床44床）。魚沼市民の安心と安全を支える医療センターであることを理念に運営しています。