にいがた食形態一覧

恵福園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み食極刻み食ミキサー食ムース食
肉のおかず炒りどり炒りどり炒りどり炒りどり炒りどり
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魚のおかず鯖のカレームニエル鯖のカレームニエル鯖の味噌焼き鯖の味噌焼き鯖の味噌焼き
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野菜のおかず野菜サラダ野菜サラダ野菜サラダ野菜サラダ野菜サラダ
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたもの
魚は細かく刻む		クイジナートで細かくなるまで撹拌
魚は市販のムース食を使用		調理後加水しクイジナートでミキサー状になるまで撹拌
魚は市販のムース食を使用		調理後加水しクイジナートでミキサー状になるまで撹拌しトロメリンＥＸをくわえたもの
魚は市販のムース食を使用
大きさ・形状通常の大きさ一口大０．５ｃｍ程度ペースト状ムース状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202142-21j
栄養量目安米飯150 g全粥200 g全粥200 g全粥200 gムース粥180 g
栄養量目安1,400 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,100 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ムース粥
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内容通常のご飯通常の全粥全粥をミキサーにかけ1%プリンナールを添加したもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称イオンサポートゼリー
とろみ調整食品つるりんこpowerfulつるりんこpowerfulとろみ調整食品
水100mlあたり0.5 g 2.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイフロー400ラクフィア1.0Ｏｊ・１ｊ対応：可
商品名エンジョイゼリー・流動食品Ａ・メイバランスソフトゼリー#colspan#
商品名エンジョイゼリー・流動食品Ａ・メイバランスソフトゼリー#colspan#

施設概要

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所在地〒949-8201 中魚沼郡津南町大字下船渡丁2682-3食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、最近は市販の魚ムースや果物も全員が食べれるようにムース素材のものを取り入れています。定期的に多職種との会議を設けお客様１人１人の情報を共有して補助食品等の検討を行って低栄養にならないよう努めています。不定期に選択食やデザートバイキングを行っています。
給食部門名給食食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、最近は市販の魚ムースや果物も全員が食べれるようにムース素材のものを取り入れています。定期的に多職種との会議を設けお客様１人１人の情報を共有して補助食品等の検討を行って低栄養にならないよう努めています。不定期に選択食やデザートバイキングを行っています。
電話025-765-3700食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、最近は市販の魚ムースや果物も全員が食べれるようにムース素材のものを取り入れています。定期的に多職種との会議を設けお客様１人１人の情報を共有して補助食品等の検討を行って低栄養にならないよう努めています。不定期に選択食やデザートバイキングを行っています。
FAX025-765-3703食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、最近は市販の魚ムースや果物も全員が食べれるようにムース素材のものを取り入れています。定期的に多職種との会議を設けお客様１人１人の情報を共有して補助食品等の検討を行って低栄養にならないよう努めています。不定期に選択食やデザートバイキングを行っています。
更新日2025/04/16食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、最近は市販の魚ムースや果物も全員が食べれるようにムース素材のものを取り入れています。定期的に多職種との会議を設けお客様１人１人の情報を共有して補助食品等の検討を行って低栄養にならないよう努めています。不定期に選択食やデザートバイキングを行っています。