にいがた食形態一覧

新発田リハビリテーション病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常食一口大刻み食極刻み食ミキサー食
肉のおかず鶏肉のカレー焼き鶏肉のカレー焼き鶏肉のカレー焼き鶏肉のカレー焼き鶏肉のカレー焼き
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魚のおかずさわらの粕漬焼きさわらの粕漬焼きさわらの粕漬焼きさわらの粕漬焼きさわらの粕漬焼き
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野菜のおかずふきの炒め煮ふきの炒め煮ふきの炒め煮ふきの炒め煮ふきの炒め煮
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内容通常のもの常食を食べやすいように一口大に切ったものスプーンで押すと形が崩れるくらいまで軟らかく調理したもの．軟らかくならないものは除去したり調理方法を変えたりする（揚げ物は揚げ煮にするなど）粒がある程度に細かく刻んだものばらけたり離水がないようにとろみ剤を使用しまとまりを持たせたものミキサーにかけて濾したものトロッとするようにとろみ剤を使用し調整したもの
大きさ・形状料理にあった大きさ3～4cm1～2cm2～3mmはちみつ状
咀嚼の必要性容易にかめる
歯茎でつぶせる		舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-1
栄養量目安米飯140 g米飯140 g全粥280 g全粥280 gゼリー粥280 g
栄養量目安1,600 kcal1,600 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥ゼリー粥７分粥５分粥３分粥
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内容通常のごはん米飯よりも水分量を多く、軟らかいもの通常の全粥全粥に0.6％ソフティアUを加えミキサーにかけたもの全粥と重湯を7:3で混ぜたもの全粥と重湯を5:5で混ぜたもの全粥と重湯を3:7混ぜたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品つるりんこQuicklyつるりんこQuicklyつるりんこQuicklyとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスRメイバランスRHPメイフローRHPペプタメンスタンダード0j•1j対応：可流動食
商品名メイバランスミニ、サラ、ブリックゼリー、アイソカルゼリー、メイバランスアイス#colspan#
商品名メイバランスミニ、サラ、ブリックゼリー、アイソカルゼリー、メイバランスアイス#colspan#

施設概要

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所在地〒 959-2311 新潟県新発田市荒町甲1611-8平成17年豊浦病院として開院。令和2年新発田リハビリテーション病院に改称。回復期を中心として、亜急性期から在宅までのサービスを切れ目なく提供する地域多機能型の「新発田リハビリテーション病院」として生まれ変わり、地域包括ケアシステムの一翼を担える病院を目指しています。
給食部門名栄養科平成17年豊浦病院として開院。令和2年新発田リハビリテーション病院に改称。回復期を中心として、亜急性期から在宅までのサービスを切れ目なく提供する地域多機能型の「新発田リハビリテーション病院」として生まれ変わり、地域包括ケアシステムの一翼を担える病院を目指しています。
電話0254-21-0066 （代表）平成17年豊浦病院として開院。令和2年新発田リハビリテーション病院に改称。回復期を中心として、亜急性期から在宅までのサービスを切れ目なく提供する地域多機能型の「新発田リハビリテーション病院」として生まれ変わり、地域包括ケアシステムの一翼を担える病院を目指しています。
FAX0254-21-0062（代表）平成17年豊浦病院として開院。令和2年新発田リハビリテーション病院に改称。回復期を中心として、亜急性期から在宅までのサービスを切れ目なく提供する地域多機能型の「新発田リハビリテーション病院」として生まれ変わり、地域包括ケアシステムの一翼を担える病院を目指しています。
更新日2025/04/19平成17年豊浦病院として開院。令和2年新発田リハビリテーション病院に改称。回復期を中心として、亜急性期から在宅までのサービスを切れ目なく提供する地域多機能型の「新発田リハビリテーション病院」として生まれ変わり、地域包括ケアシステムの一翼を担える病院を目指しています。