にいがた食形態一覧

晴和会上所園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常菜一口大刻み極刻みムースミキサー
肉のおかず照り焼きチキン照り焼きチキン照り焼きチキン照り焼きチキン照り焼きチキン照り焼きチキン
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魚のおかずさばのおろし煮さばのおろし煮さばのおろし煮さばのおろし煮さばのおろし煮さばのおろし煮
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野菜のおかず酢味噌和え酢味噌和え酢味噌和え酢味噌和え酢味噌和え酢味噌和え
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内容一般的な食事より若干軟らかめに調理したもの一口大にカットしたもの（常菜と同じこともあり）調理後刻んだもの（とろみ付の対応可）調理後刻みよりさらに細かくきざんだもの（とろみ付の対応可）舌で押しつぶせる程度のやわらかさのムース状を中心にペースト状の組合せもあり調理したものをミキサーにかけたもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大0.5～0.6ｃｍに刻む0.3ｃｍ程度に細かく刻むムース状
ペースト状		ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202143 / 2-22-1
栄養量目安米飯140 g米飯140ｇ g全粥300 g全粥300 gムース粥300 gミキサー粥300 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ムース粥ミキサー粥
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内容通常のごはん通常の全粥全粥に2％のスベラカーゼを加え、ミキサーにかけたもの全粥をミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品ソフティアSソフティアSとろみ調整食品ソフティアG
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名MR300Ｏｊ・１ｊ対応：不可
商品名MR400メイバランスミニ・エンジョイハイカロリーゼリー#colspan#
商品名メイバランス1.5Ｚパックメイバランスミニ・エンジョイハイカロリーゼリー#colspan#

施設概要

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所在地新潟市中央区上所中1丁目10番1号晴和会の介護老人保健施設。多職種の職員で入所者の栄養状態や摂食状態の確認をしています。また、疾病に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、観桜会・夏祭り・文化祭・クリスマス会・調理レク等での行事食、おにぎりバイキングや、さんま焼きなどで、季節感や香りも一緒に楽しんでいただけるよう工夫しています。
給食部門名栄養給食室晴和会の介護老人保健施設。多職種の職員で入所者の栄養状態や摂食状態の確認をしています。また、疾病に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、観桜会・夏祭り・文化祭・クリスマス会・調理レク等での行事食、おにぎりバイキングや、さんま焼きなどで、季節感や香りも一緒に楽しんでいただけるよう工夫しています。
電話025-280-0800晴和会の介護老人保健施設。多職種の職員で入所者の栄養状態や摂食状態の確認をしています。また、疾病に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、観桜会・夏祭り・文化祭・クリスマス会・調理レク等での行事食、おにぎりバイキングや、さんま焼きなどで、季節感や香りも一緒に楽しんでいただけるよう工夫しています。
FAX025-280-0810晴和会の介護老人保健施設。多職種の職員で入所者の栄養状態や摂食状態の確認をしています。また、疾病に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、観桜会・夏祭り・文化祭・クリスマス会・調理レク等での行事食、おにぎりバイキングや、さんま焼きなどで、季節感や香りも一緒に楽しんでいただけるよう工夫しています。
更新日2025/04/21晴和会の介護老人保健施設。多職種の職員で入所者の栄養状態や摂食状態の確認をしています。また、疾病に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。月々の行事食の他に、観桜会・夏祭り・文化祭・クリスマス会・調理レク等での行事食、おにぎりバイキングや、さんま焼きなどで、季節感や香りも一緒に楽しんでいただけるよう工夫しています。