にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム 山王苑

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常食（一口大）刻み食極刻みムース食ミキサー食
肉のおかず鶏肉のネギ塩焼き鶏肉のネギ塩焼き鶏肉のネギ塩焼き鶏肉のネギ塩焼き鶏肉のネギ塩焼き鶏肉のネギ塩焼き
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魚のおかず舌平目の梅みそ焼き舌平目の梅みそ焼き舌平目の梅みそ焼き舌平目の梅みそ焼き舌平目の梅みそ焼き舌平目の梅みそ焼き
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野菜のおかず大根の煮物大根の煮物大根の煮物大根の煮物大根の煮物大根の煮物
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内容一般的な食事フォークやスプーンで食べやすいように一口大サイズにカットしたもの１㎝角にカットしたもの食材をロボクープを使用し、刻み、餡をかけたものペースト状の食材をホット＆ソフトで固めたもの食材をロボクープを使用し、ペースト状にしたもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大１㎝程度みじん切りムース状ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202132-1
栄養量目安米飯110 g米飯110 g粥200 g粥150 gムース粥100 gムース粥50 g
栄養量目安1,400 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,200 kcal1,100 kcal800 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥軟飯ムース粥ミキサー粥
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内容通常のごはん通常の全粥米飯と全粥を混ぜたもの粥をミキサーにかけ、ホット＆ソフトで固めたもの粥をミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ラクーナゼリー
とろみ調整食品つるりんこQuicklyつるりんこQuicklyつるりんこQuicklyとろみ調整食品ゼラチンパウダー
水100mlあたり1.0 g2.0 g4.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名F2ライトMP400Ｏｊ・１ｊ対応：不可
商品名ブリックゼリー
商品名ブリックゼリー

施設概要

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所在地〒959-1707 五泉市村松203番地1平成17年に開設したユニット型特別養護老人ホームです。他事業所として、デイサービス、ショートステイ、居宅介護支援事業所が併設しています。法人理念「あいさつ・ふれあい・奉仕」のもと、その人らしさを大切にし、尊厳のあるケアの実践に向け、日々取り組んでおります。入居前、在宅時での食事状況を配慮し、多職種連携で一人ひとりの嗜好・状態に合わせた食事形態での提供を行っております。
給食部門名なし平成17年に開設したユニット型特別養護老人ホームです。他事業所として、デイサービス、ショートステイ、居宅介護支援事業所が併設しています。法人理念「あいさつ・ふれあい・奉仕」のもと、その人らしさを大切にし、尊厳のあるケアの実践に向け、日々取り組んでおります。入居前、在宅時での食事状況を配慮し、多職種連携で一人ひとりの嗜好・状態に合わせた食事形態での提供を行っております。
電話0250-58-8989（代）平成17年に開設したユニット型特別養護老人ホームです。他事業所として、デイサービス、ショートステイ、居宅介護支援事業所が併設しています。法人理念「あいさつ・ふれあい・奉仕」のもと、その人らしさを大切にし、尊厳のあるケアの実践に向け、日々取り組んでおります。入居前、在宅時での食事状況を配慮し、多職種連携で一人ひとりの嗜好・状態に合わせた食事形態での提供を行っております。
FAX0250-58-4791（代）平成17年に開設したユニット型特別養護老人ホームです。他事業所として、デイサービス、ショートステイ、居宅介護支援事業所が併設しています。法人理念「あいさつ・ふれあい・奉仕」のもと、その人らしさを大切にし、尊厳のあるケアの実践に向け、日々取り組んでおります。入居前、在宅時での食事状況を配慮し、多職種連携で一人ひとりの嗜好・状態に合わせた食事形態での提供を行っております。
更新日2025/04/28平成17年に開設したユニット型特別養護老人ホームです。他事業所として、デイサービス、ショートステイ、居宅介護支援事業所が併設しています。法人理念「あいさつ・ふれあい・奉仕」のもと、その人らしさを大切にし、尊厳のあるケアの実践に向け、日々取り組んでおります。入居前、在宅時での食事状況を配慮し、多職種連携で一人ひとりの嗜好・状態に合わせた食事形態での提供を行っております。