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食種名称	軟菜	一口大	粗刻み	ソフトⅠ	ソフトⅡ	ムース	ミキサー
肉のおかず	豚大根	豚大根	豚大根	豚大根	豚大根	豚大根	豚大根
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魚のおかず	鮭の南部焼き	鮭の南部焼き	鮭の南部焼き	鮭の南部焼き	鮭の南部焼き	鮭の南部焼き	鮭の南部焼き
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野菜のおかず	ほうれん草の白ごま和え	ほうれん草の白ごま和え	ほうれん草の白ごま和え	ほうれん草の白ごま和え	ほうれん草の白ごま和え	ほうれん草の白ごま和え	ほうれん草の白ごま和え
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内容	一般的な食事を、やや軟らかく調理した食事。(株)ナリコマエンタープライズ商品使用	食べやすい一口サイズに切った食事。(株)ナリコマエンタープライズ商品使用	軟菜を刻みほぐしたもの。まとまりにくいものにはムース状をつなぎとして混ぜて形成。(株)ナリコマエンタープライズ商品使用	フードプロセッサーやミキサー等を使用したものを、ゲル化剤で固めたもの。舌や口蓋で押しつぶせる程度の硬さ。 (株)ナリコマエンタープライズ商品使用	ミキサーを使用し、粒が残らずなめらかに均一な状態。ゲル化剤・とろみ剤でまとめたもの。 (株)ナリコマエンタープライズ商品使用	ミキサーを使用し、粒が残らずなめらかに均一な状態。ゲル化剤・とろみ剤でまとめたもの。 (株)ナリコマエンタープライズ商品使用	フードプロセッサーやミキサー等を使用したもので、若干の粒が残った状態。ゲル化剤・とろみ剤でまとめたもの。 (株)ナリコマエンタープライズ商品使用
大きさ・形状	通常の大きさ	一口大	0.5～1㎝ とろみ付き刻み状	ソフト固形状	ゼリー・ムース状	ゼリー・ムース状	ペースト状
咀嚼の必要性				歯茎でつぶせる	舌でつぶせる	舌でつぶせる	噛まなくてよい
学会分類2021				3	2-1	2-1	2-2
栄養量目安	米飯130 g	米飯130 g	全粥150 g	全粥150 g	全粥150 g	粥ムース150 g	粥ミキサー150 g
栄養量目安	1,400 kcal	1,400 kcal	1,200 kcal	1,200 kcal	1,100 kcal	1,100 kcal	1,100 kcal