にいがた食形態一覧

竹山病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食きざみ食ミキサー食
肉のおかず豚肉の野菜巻き 卸しポン酢豚肉のオイスターソース煮豚肉のオイスターソース煮豚肉のオイスターソース煮
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魚のおかず鮭のムニエル バター醤油鮭のムニエル鮭のムニエル鮭のムニエル
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野菜のおかずキャベツのレモン醤油和えポン酢和えポン酢和えポン酢和え
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの硬いものや繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの歯や義歯がなくてものどをゆっくりと通過させることができるペースト状のもの
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ1cm×1cmに切るペースト状
咀嚼の必要性容易に噛める噛まなくてよい
学会分類202142-2
栄養量目安米飯180 g全粥300 g全粥300 gミキサー粥200 g
栄養量目安2,000 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥ミキサー粥重湯
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：３の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥をミキサーでペースト状にしたもの全粥から重湯のみを濾したもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品とろみ調整食品イナアガー
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名0ｊ・1ｊ対応：不可
商品名濃厚流動食・補助食品は対象患者が入院した際に用意しています。#colspan#
商品名濃厚流動食・補助食品は対象患者が入院した際に用意しています。#colspan#

施設概要

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所在地〒951-8068　新潟市中央区上大川前通六番町1183番地開院約130年。診療科は産科・婦人科・小児科・アレルギー科・内科・消化器内科があります。地域に密着した医療を提供し、家族で通える病院を目指しています。24時間スタッフが常勤しており、急なお産や体調不良などにも対応しています。既製品や外国産の食材をほとんど使わず、地元の食材を仕入れて食事を作っています。病院食らしくないメニューで、患者様に喜んでもらえるような食事の提供を心掛けています。
給食部門名栄養部開院約130年。診療科は産科・婦人科・小児科・アレルギー科・内科・消化器内科があります。地域に密着した医療を提供し、家族で通える病院を目指しています。24時間スタッフが常勤しており、急なお産や体調不良などにも対応しています。既製品や外国産の食材をほとんど使わず、地元の食材を仕入れて食事を作っています。病院食らしくないメニューで、患者様に喜んでもらえるような食事の提供を心掛けています。
電話025-228-7171（代）開院約130年。診療科は産科・婦人科・小児科・アレルギー科・内科・消化器内科があります。地域に密着した医療を提供し、家族で通える病院を目指しています。24時間スタッフが常勤しており、急なお産や体調不良などにも対応しています。既製品や外国産の食材をほとんど使わず、地元の食材を仕入れて食事を作っています。病院食らしくないメニューで、患者様に喜んでもらえるような食事の提供を心掛けています。
FAX025-224-7132（直）開院約130年。診療科は産科・婦人科・小児科・アレルギー科・内科・消化器内科があります。地域に密着した医療を提供し、家族で通える病院を目指しています。24時間スタッフが常勤しており、急なお産や体調不良などにも対応しています。既製品や外国産の食材をほとんど使わず、地元の食材を仕入れて食事を作っています。病院食らしくないメニューで、患者様に喜んでもらえるような食事の提供を心掛けています。
更新日2025/04/20開院約130年。診療科は産科・婦人科・小児科・アレルギー科・内科・消化器内科があります。地域に密着した医療を提供し、家族で通える病院を目指しています。24時間スタッフが常勤しており、急なお産や体調不良などにも対応しています。既製品や外国産の食材をほとんど使わず、地元の食材を仕入れて食事を作っています。病院食らしくないメニューで、患者様に喜んでもらえるような食事の提供を心掛けています。