にいがた食形態一覧

美咲の里

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大きざみムースミキサー
肉のおかず鶏の唐揚げみぞれあん鶏の唐揚げみぞれあん鶏の唐揚げみぞれあん鶏の唐揚げみぞれあん鶏の唐揚げみぞれあん
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魚のおかず鮭のマヨネーズ焼き鮭のマヨネーズ焼き鮭のマヨネーズ焼き鮭のマヨネーズ焼き鮭のマヨネーズ焼き
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野菜のおかずきんぴらごぼうきんぴらごぼうじゃが芋の煮物きんぴらごぼうきんぴらごぼう
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内容一般的な食事1.5cmくらいにカットした食事揚げ物：ムースの既製品を揚げる。肉や魚料理：スベラカーゼミートにつけ軟らかく調理。野菜料理：咀嚼しやすい大きさにカットする。固い食材は軟らかいものに変更。煮汁にとろみつける。食材をミキサーにかけ、ゲル化剤で形成した食事食材をミキサーにかけ、とろみ剤を加え調整した食事
大きさ・形状通常の大きさ1.5cm位肉魚：1.5～3cm
野菜：1～1.5cm
葉物：フードカッター		食材ににせた形でカットペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる
舌でつぶせる(一部)		噛まなくてよい
舌でつぶせる		噛まなくてよい
学会分類20214 / 33 / 2-22-1
栄養量目安ご飯　150 gご飯　150 gお粥270 g粒粥ゼリー270 gスベラカーゼ粥270 g
栄養量目安1500～1600kcal1500～1600kcalご飯　1501350～1450kcal1350～1450kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯軟飯お粥粒粥ゼリースベラカーゼ粥パン粥
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内容通常のご飯やわらかめに炊いたご飯通常の全粥温かいお粥にスベラカーゼ1.6％を入れ1分間まぜる。米粒が小さくなり水分の部分がゼリー状になる温かいお粥をミキサーにかけ、スベラカーゼ1.6％を加える。食パン1枚、牛乳100ml、水100ml、砂糖10g、スベラカーゼ4gをミキサーにかけ、鍋で加熱する。
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーイオンゼリー
とろみ調整食品スルーキングアイスルーキングアイスルーキングアイとろみ調整食品ソフティアGスベラカーゼソフティアG
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名カームソリッドニュートリートウォ－ターＯｊ・１ｊ対応：可
商品名エンジョイゼリー、メイバランスミニ、メイバランスアイス、メイバランスソフトジェリー、メイプロテイン、アイソカルジェリーHC#colspan#
商品名エンジョイゼリー、メイバランスミニ、メイバランスアイス、メイバランスソフトジェリー、メイプロテイン、アイソカルジェリーHC#colspan#

施設概要

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所在地新潟市中央区美咲町1丁目23番43号特別養護老人ホーム80床(ユニット型４０名、従来型４０名)、ショートステイ20床の施設です。月々の行事食の他に、月に一度、誕生月の入居者様をお祝いするメニューを提供しています。ご希望のご家族様(特養入居者様のご家族)には、入居者様と一緒にお食事を召し上がって頂いています。また、料理レクリエーション、バイキング、喫茶レクリエーションなど、食べることを楽しんで頂けるイベントを開催しています。
給食部門名なし特別養護老人ホーム80床(ユニット型４０名、従来型４０名)、ショートステイ20床の施設です。月々の行事食の他に、月に一度、誕生月の入居者様をお祝いするメニューを提供しています。ご希望のご家族様(特養入居者様のご家族)には、入居者様と一緒にお食事を召し上がって頂いています。また、料理レクリエーション、バイキング、喫茶レクリエーションなど、食べることを楽しんで頂けるイベントを開催しています。
電話025-288-5221特別養護老人ホーム80床(ユニット型４０名、従来型４０名)、ショートステイ20床の施設です。月々の行事食の他に、月に一度、誕生月の入居者様をお祝いするメニューを提供しています。ご希望のご家族様(特養入居者様のご家族)には、入居者様と一緒にお食事を召し上がって頂いています。また、料理レクリエーション、バイキング、喫茶レクリエーションなど、食べることを楽しんで頂けるイベントを開催しています。
FAX025-283-2777特別養護老人ホーム80床(ユニット型４０名、従来型４０名)、ショートステイ20床の施設です。月々の行事食の他に、月に一度、誕生月の入居者様をお祝いするメニューを提供しています。ご希望のご家族様(特養入居者様のご家族)には、入居者様と一緒にお食事を召し上がって頂いています。また、料理レクリエーション、バイキング、喫茶レクリエーションなど、食べることを楽しんで頂けるイベントを開催しています。
更新日2025/04/22特別養護老人ホーム80床(ユニット型４０名、従来型４０名)、ショートステイ20床の施設です。月々の行事食の他に、月に一度、誕生月の入居者様をお祝いするメニューを提供しています。ご希望のご家族様(特養入居者様のご家族)には、入居者様と一緒にお食事を召し上がって頂いています。また、料理レクリエーション、バイキング、喫茶レクリエーションなど、食べることを楽しんで頂けるイベントを開催しています。