にいがた食形態一覧

関川愛広苑

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み食極刻み食ミキサー食
肉のおかず鶏肉のくわ焼き鶏肉のくわ焼き鶏肉のくわ焼き鶏肉のくわ焼き
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魚のおかずますの幽庵焼きますの幽庵焼きますの幽庵焼きますの幽庵焼き
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野菜のおかず大根とイカ団子の煮物大根とイカ団子の煮物大根とイカ団子の煮物大根とイカ団子の煮物
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内容義歯などで容易に噛める軟らかさ。
普通ないし軟らかく調理したもの。		歯茎でも潰せる軟らかさ。
多少サイズが大きくても軟らかく調理してある為、歯茎で潰せる。		歯茎で容易に潰せる軟らかさ。
粒があるがまとまりがある。		噛まなくてよい。
なめらかである。
まとわりつかないが蜂蜜のようにどろっとしている。重力を使って送り込める。
大きさ・形状そのまま、もしくは一口大内径最長２cm、最短１cm、厚み５～10mm２～３mmはちみつ状（学会基準「中間のとろみ」程度）
咀嚼の必要性容易に噛める歯茎でつぶせる舌でつぶせる嚙まなくてよい
学会分類20214432-1
栄養量目安米飯 130 g全粥 240 g全粥 240 gミキサー粥 240 g
栄養量目安1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥ふっくら粥
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内容通常のごはん通常の全粥全粥に１％のスベラカーゼを加え、をミキサーにかけたもの「亀田製菓 ふっくらおかゆ」米粒はあるが離水しづらい。
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称茶ゼリー
とろみ調整食品つるりんこQuicklyつるりんこQuicklyつるりんこQuicklyとろみ調整食品ソフティアG
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名リカバリーニュートリートＯｊ・１ｊ対応：可
商品名使用している補助食品：ﾒｲﾊﾞﾗﾝｽmini、ﾒｲﾊﾞﾗﾝｽﾌﾞﾘｯｸｾﾞﾘｰ
商品名使用している補助食品：ﾒｲﾊﾞﾗﾝｽmini、ﾒｲﾊﾞﾗﾝｽﾌﾞﾘｯｸｾﾞﾘｰ

施設概要

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所在地〒959-3261　新潟県岩船郡関川村大字湯沢728-7医療法人愛広会の介護老人保健施設。多職種の職員でご利用者の栄養状態や摂食状態の確認、疾患に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。季節を感じていただけるような献立内容、ご家族も一緒に楽しんでいただけようなバイキングや誕生会などの行事、調理レクを行っています。ご利用者が楽しく美味しく食事ができ、食を通じて生きがいを感じていただけるよう職員一同協力しています。
給食部門名給食室医療法人愛広会の介護老人保健施設。多職種の職員でご利用者の栄養状態や摂食状態の確認、疾患に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。季節を感じていただけるような献立内容、ご家族も一緒に楽しんでいただけようなバイキングや誕生会などの行事、調理レクを行っています。ご利用者が楽しく美味しく食事ができ、食を通じて生きがいを感じていただけるよう職員一同協力しています。
電話0254-60-4025（代表）医療法人愛広会の介護老人保健施設。多職種の職員でご利用者の栄養状態や摂食状態の確認、疾患に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。季節を感じていただけるような献立内容、ご家族も一緒に楽しんでいただけようなバイキングや誕生会などの行事、調理レクを行っています。ご利用者が楽しく美味しく食事ができ、食を通じて生きがいを感じていただけるよう職員一同協力しています。
FAX0254-60-4026（代表）医療法人愛広会の介護老人保健施設。多職種の職員でご利用者の栄養状態や摂食状態の確認、疾患に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。季節を感じていただけるような献立内容、ご家族も一緒に楽しんでいただけようなバイキングや誕生会などの行事、調理レクを行っています。ご利用者が楽しく美味しく食事ができ、食を通じて生きがいを感じていただけるよう職員一同協力しています。
更新日2024/12/28医療法人愛広会の介護老人保健施設。多職種の職員でご利用者の栄養状態や摂食状態の確認、疾患に応じた食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。季節を感じていただけるような献立内容、ご家族も一緒に楽しんでいただけようなバイキングや誕生会などの行事、調理レクを行っています。ご利用者が楽しく美味しく食事ができ、食を通じて生きがいを感じていただけるよう職員一同協力しています。