にいがた食形態一覧

かもしか病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常菜軟菜常菜常菜一口大刻み極刻みムーストロミ（全食形態）
肉のおかず鶏肉の柚子胡椒焼き鶏肉の柚子胡椒焼き鶏肉の柚子胡椒焼き鶏肉の柚子胡椒焼き鶏肉の柚子胡椒焼き鶏肉のムース鶏肉の柚子胡椒焼き
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魚のおかずマスの塩焼きマスの塩焼きマスの塩焼きマスの塩焼きマスの塩焼き鮭のムースマスの塩焼き
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野菜のおかずキャベツの辛し和えキャベツの辛し和えキャベツの辛し和えキャベツの辛し和えキャベツの辛し和えキャベツの辛し和えキャベツの辛し和え
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の多い食材を除き調理したもの食べやすい大きさにカットしたもの食材を小さく刻んだもの食材を刻みより更に小さく刻んだもの舌でつぶせる程度の柔らかいムース状に調理したものや、既製品のムースを使用口の中でまとまりやすいようにトロミをかけて飲み込みやすくしたもの（つるりんこsoft）※写真は極刻みにとろみをかけたもの
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ2㎝角0.5cm以下0.2cm以下ムース状各食形態別
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる歯茎でつぶせる舌でつぶせる各食形態別
学会分類2021443
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 g全粥260 g全粥260 g全粥ムース260 g各食形態別 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal1,300 kcal1,150 kcal各食形態別

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥粥ムース
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内容通常のご飯水分が多く柔らかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜた物全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜた物全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜた物全粥に0.7％のソフティアUを加え、ミキサーにかけ固めた物
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ラクーナ飲むゼリー
とろみ調整食品つるりんこPowerfulつるりんこPowerfulつるりんこPowerfulとろみ調整食品
水100mlあたり0.7 g1.5 g2.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名E-7F2ライトF2ライトMPリーナレンMP０ｊ・１ｊ対応： 可能※１ｊのみ可能
商品名アイソカル２Kラコール（医薬品）メイバランスミニメイバランスミニ　メイバランスソフトゼリー　メイバランスカップゼリー　メイプロテインZn
商品名メイバランスミニ　メイバランスソフトゼリー　メイバランスカップゼリー　メイプロテインZn

施設概要

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所在地〒955-0128　新潟県三条市南五百川80番地＜食べることにこだわる病院＞人にとって「食べること」とは単なる栄養補給ではありません。その行為自体が生き甲斐のひとつではないでしょうか。かもしか病院では胃や食道に障害があり、通常ではお口から食べていただくことが困難な方々にもその喜びを感じて頂きたいと考えています。私たちは医療技術の蓄積、食事の工夫、またスタッフの雰囲気作りにより、そのような方々の笑顔をみることを私たちの喜びとします。
給食部門名栄養課＜食べることにこだわる病院＞人にとって「食べること」とは単なる栄養補給ではありません。その行為自体が生き甲斐のひとつではないでしょうか。かもしか病院では胃や食道に障害があり、通常ではお口から食べていただくことが困難な方々にもその喜びを感じて頂きたいと考えています。私たちは医療技術の蓄積、食事の工夫、またスタッフの雰囲気作りにより、そのような方々の笑顔をみることを私たちの喜びとします。
電話0256-41-3131＜食べることにこだわる病院＞人にとって「食べること」とは単なる栄養補給ではありません。その行為自体が生き甲斐のひとつではないでしょうか。かもしか病院では胃や食道に障害があり、通常ではお口から食べていただくことが困難な方々にもその喜びを感じて頂きたいと考えています。私たちは医療技術の蓄積、食事の工夫、またスタッフの雰囲気作りにより、そのような方々の笑顔をみることを私たちの喜びとします。
FAX0256-41-3132＜食べることにこだわる病院＞人にとって「食べること」とは単なる栄養補給ではありません。その行為自体が生き甲斐のひとつではないでしょうか。かもしか病院では胃や食道に障害があり、通常ではお口から食べていただくことが困難な方々にもその喜びを感じて頂きたいと考えています。私たちは医療技術の蓄積、食事の工夫、またスタッフの雰囲気作りにより、そのような方々の笑顔をみることを私たちの喜びとします。
更新日2025/05/03＜食べることにこだわる病院＞人にとって「食べること」とは単なる栄養補給ではありません。その行為自体が生き甲斐のひとつではないでしょうか。かもしか病院では胃や食道に障害があり、通常ではお口から食べていただくことが困難な方々にもその喜びを感じて頂きたいと考えています。私たちは医療技術の蓄積、食事の工夫、またスタッフの雰囲気作りにより、そのような方々の笑顔をみることを私たちの喜びとします。