にいがた食形態一覧

こぐち苑

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食きざみ極きざみミキサー
肉のおかずチキンのマーマレード焼きチキンのマーマレード焼きチキンのマーマレード焼きチキンのマーマレード焼き
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魚のおかずあじの漬け焼きあじの漬け焼きあじの漬け焼きあじの漬け焼き
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野菜のおかず煮しめ煮しめ煮しめ煮しめ
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内容一般的な食事であるが固い食材はなるべく使用しない。こんにゃくやいかなど食材を小さく刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたもの(ソフティアスーパーS)きざみより細かくカッターにかけ舌で押しつぶせる程度の軟らかさのムース状を中心に、ペースト状、ゼリー状のものを組み合わせている粒がなく滑らかにし舌で押しつぶせる程度の軟らかさのムース状を中心に、ペースト状、ゼリー状のものを組み合わせている
大きさ・形状通常の大きさ0.5cm～1cm程度0.2cm～0.3cm程度またはペースト状ペースト状またはムース状
咀嚼の必要性容易に噛める舌でつぶせる舌でつぶせるまたは噛まなくてもよい
学会分類2021433 / 2-2
栄養量目安米飯120 g全粥250 g全粥200 g粥ペースト200 g
栄養量目安1,350 kcal1,350 kcal1,300 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥ミキサー粥
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内容通常のごはん米飯と全粥を炊いた直後に同量ずつ混ぜる通常の粥全粥にソフティアUを0.7％を入れミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称水分ゼリーお茶ゼリー
とろみ調整食品ソフティアスーパーSソフティアスーパーSソフティアスーパーSとろみ調整食品ゼリーメイクゼリーメイク
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.5エコフローアクア0j・1j対応：不可；条件付きで可の場合あり
商品名主にブリックゼリー、ワンステップゼリー、プロテインゼリー、香る茶碗蒸し、小豆ミルクプリン、クリミールminiなど
商品名主にブリックゼリー、ワンステップゼリー、プロテインゼリー、香る茶碗蒸し、小豆ミルクプリン、クリミールminiなど

施設概要

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所在地新潟市秋葉区小口443番地特養120名（空床ショートステイあり）、デイサービス35名（日曜休み）、生活支援ハウス10名定員の施設です。特養の利用者が120人と多いため高齢者用のやわらかい食事が基本となります。行事食は月1回程度提供しています。デイサービスではおやつを作るレクリエーションなどはとても喜ばれています。上記以外の食事形態については可能な限り調整いたします。
給食部門名栄養係特養120名（空床ショートステイあり）、デイサービス35名（日曜休み）、生活支援ハウス10名定員の施設です。特養の利用者が120人と多いため高齢者用のやわらかい食事が基本となります。行事食は月1回程度提供しています。デイサービスではおやつを作るレクリエーションなどはとても喜ばれています。上記以外の食事形態については可能な限り調整いたします。
電話0250-21-0007特養120名（空床ショートステイあり）、デイサービス35名（日曜休み）、生活支援ハウス10名定員の施設です。特養の利用者が120人と多いため高齢者用のやわらかい食事が基本となります。行事食は月1回程度提供しています。デイサービスではおやつを作るレクリエーションなどはとても喜ばれています。上記以外の食事形態については可能な限り調整いたします。
FAX0250-21-6160特養120名（空床ショートステイあり）、デイサービス35名（日曜休み）、生活支援ハウス10名定員の施設です。特養の利用者が120人と多いため高齢者用のやわらかい食事が基本となります。行事食は月1回程度提供しています。デイサービスではおやつを作るレクリエーションなどはとても喜ばれています。上記以外の食事形態については可能な限り調整いたします。
更新日2025/11/29特養120名（空床ショートステイあり）、デイサービス35名（日曜休み）、生活支援ハウス10名定員の施設です。特養の利用者が120人と多いため高齢者用のやわらかい食事が基本となります。行事食は月1回程度提供しています。デイサービスではおやつを作るレクリエーションなどはとても喜ばれています。上記以外の食事形態については可能な限り調整いたします。