にいがた食形態一覧

なじょも

1. おかず形態一覧表

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食種名称
肉のおかず鶏肉のガーリックソース焼鶏肉のガーリックソース焼鶏肉のガーリックソース焼鶏肉のガーリックソース焼
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魚のおかずますの粕漬け焼きますの粕漬け焼きますの粕漬け焼きますの粕漬け焼き
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野菜のおかずスナップドレッシング和えスナップドレッシング和えスナップドレッシング和えスナップドレッシング和え
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内容一般的な食事内容は常食と同じ。
一口大に切ったもの。		フードプロセッサーで刻み、少し粒を残した状態にしたもの。離水防止にとろみ剤を少量加える。バイタブレップでなめらかになるまで攪拌し、スベラカーゼLiteでムース状にしたもの
大きさ・形状通常の大きさ2cm角程度
スプーンにのるくらいの大きさ		極刻み
咀嚼の必要性有有有無
学会分類202132-2
栄養量目安米飯 150 g全粥 330 g全粥 330 gムース粥 330 g
栄養量目安1,600 kcal1,600 kcal1,600 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯（サ高住用）米飯（デイ・ショート用）軟飯全粥ムース粥
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内容通常の米飯通常の米飯米飯を炊いたときの軟らかい部分の飯通常の全粥全粥にスベラカーゼLite1.3%を添加
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品ソフティアSネオハイトロミールNEXTとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名0j・1j対応：可
商品名
商品名

施設概要

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所在地2013年開設。サービス付高齢者向け住宅101室、デイサービス定員34名、ショートステイ39本の複合型施設です。地域の方や、併設する学童クラブの子どもたちとの交流もあります。毎月行事食を行い、季節感のあるメニューの提供を心がけています。利用者さまの「食は楽しみ」の声に応えられるよう、食形態、内容ともに工夫しています。
給食部門名総合事務2013年開設。サービス付高齢者向け住宅101室、デイサービス定員34名、ショートステイ39本の複合型施設です。地域の方や、併設する学童クラブの子どもたちとの交流もあります。毎月行事食を行い、季節感のあるメニューの提供を心がけています。利用者さまの「食は楽しみ」の声に応えられるよう、食形態、内容ともに工夫しています。
電話025-250-72512013年開設。サービス付高齢者向け住宅101室、デイサービス定員34名、ショートステイ39本の複合型施設です。地域の方や、併設する学童クラブの子どもたちとの交流もあります。毎月行事食を行い、季節感のあるメニューの提供を心がけています。利用者さまの「食は楽しみ」の声に応えられるよう、食形態、内容ともに工夫しています。
FAX025-250-64732013年開設。サービス付高齢者向け住宅101室、デイサービス定員34名、ショートステイ39本の複合型施設です。地域の方や、併設する学童クラブの子どもたちとの交流もあります。毎月行事食を行い、季節感のあるメニューの提供を心がけています。利用者さまの「食は楽しみ」の声に応えられるよう、食形態、内容ともに工夫しています。
更新日2025/11/242013年開設。サービス付高齢者向け住宅101室、デイサービス定員34名、ショートステイ39本の複合型施設です。地域の方や、併設する学童クラブの子どもたちとの交流もあります。毎月行事食を行い、季節感のあるメニューの提供を心がけています。利用者さまの「食は楽しみ」の声に応えられるよう、食形態、内容ともに工夫しています。