まつはま園
1. おかず形態一覧表
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食種名称 | 常菜 | 刻み食 | ソフト食 | ||||
| 肉のおかず | 鶏肉の梅焼き | 鶏肉の梅焼き | 鶏肉の梅焼き | ||||
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| 魚のおかず | 鱈の生姜あん | 鱈の生姜あん | 鱈の生姜あん | ||||
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| 野菜のおかず | 茄子の炒め物 | 茄子の炒め物 | 茄子の炒め物 | ||||
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| 内容 | 一般的な食事ではあるが、硬さは軟らかめ | 食べやすい大きさにカットしたもの | 調理後、ミキサーで撹拌し凝固剤で固めたもの | ||||
| 大きさ・形状 | 通常の大きさ | 一口大 | |||||
| 咀嚼の必要性 | 舌でつぶせる | ||||||
| 学会分類2021 | 3 | ||||||
| 栄養量目安 | 米飯140 g | 全粥220 g | 粥ミキサー200 g | ||||
| 栄養量目安 | 1,500 kcal | 1,400 kcal | 1,200 kcal |
2. 主食一覧
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 主食名称 | 米飯 | 軟飯 | 全粥 | 粥ミキサー | |||
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| 内容 | 通常の御飯 | 通常より柔らかい御飯 | 通常の粥 | 全粥に1％ソフティアＵを加えミキサーにかけたもの | |||
| 学会分類2021 |
3-1. 水分とろみの基準
3-2. 水分ゼリー
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| 学会分類2021 （とろみ） | 薄いとろみ | 中間のとろみ | 濃いとろみ | 名称 | お茶ゼリー | フルーツゼリー | |
| とろみ調整食品 | つるりんこsoft | つるりんこsoft | つるりんこsoft | とろみ調整食品 | ゼリーメイク | ゼリーの素 | |
| 水100mlあたり | 水100mlあたり | ||||||
| 小さじ | 杯 | 杯 | 杯 | 杯 | 小さじ |
4. 濃厚流動食（経管栄養）
5. 補助食品、その他
施設概要
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| 所在地 | 〒950－3112 新潟市北区太夫浜1747番地 | |
| 給食部門名 | 施設サービス部 | |
| 電話 | （025）259－8533 | |
| FAX | （025）259－8525 | |
| 更新日 | 2025/11/04 |