ショートステイ・デイサービス分水いちごの実

1. おかず形態一覧表

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食種名称	常食	一口大	刻み食	極刻み食	ムース食
肉のおかず	豚肉の生姜焼き	豚肉の生姜焼き	豚肉の生姜焼き	豚肉の生姜焼き	豚肉の生姜焼き
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魚のおかず	鮭の塩焼き	鮭の塩焼き	鮭の塩焼き	鮭の塩焼き	鮭の塩焼き
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野菜のおかず	青菜のナムル	青菜のナムル	青菜のナムル	青菜のナムル	青菜のナムル
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内容	一般的なお食事	一口で食べれる大きさの食事	調理後、細かく刻む	調理後、より細かく刻む	調理後、ミキサーで撹拌し、ムース状にする
大きさ・形状	通常の大きさ	一口大	0.5㎝程度	0.1㎝程度	ペースト状
咀嚼の必要性				歯茎でつぶせる	噛まなくてよい
学会分類2021				4	2-1
栄養量目安	米飯150 g	米飯150 g	全粥250 g	全粥250 g	ミキサー粥250 g
栄養量目安	1,500 kcal	1,500 kcal	1,500 kcal	1,500 kcal	1,500 kcal

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学会分類2021 （とろみ）	薄いとろみ	中間のとろみ	濃いとろみ		名称	イオンサポート	お茶ゼリー
とろみ調整食品	トロメイクSP	トロメイクSP	トロメイクSP		とろみ調整食品		イナアガー
水100mlあたり	1.0 g	2.0 g	3.0 g		水100mlあたり
小さじ	杯	杯	杯	杯	小さじ