ソフィア輝
1. おかず形態一覧表
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| 食種名称 | 常食 | 刻み食 | 極刻み食 | ゼリー食 | |||
| 肉のおかず | 鶏肉トマトソース | 鶏肉トマトソース | 鶏肉トマトソース | 鶏肉トマトソース | |||
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| 魚のおかず | ほっけのみりん漬け | ほっけのみりん漬け | ほっけのみりん漬け | ほっけのみりん漬け | |||
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| 野菜のおかず | 大根の中華サラダ | 大根の中華サラダ | 大根の中華サラダ | 大根の中華サラダ | |||
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| 内容 | 一般的な食事 | 食べやすい大きさにカットしたもの | 調理後ミキサーで細かくきざみ、とろみをつける（ソフティア） | 調理後ミキサーで粒がない状態まで細かくし、ゼリー状に固める（ソフティア） | |||
| 大きさ・形状 | 一口大 | 一口 | 0.5ｃｍ程度 | ゼリー状ペースト状 | |||
| 咀嚼の必要性 | 容易に噛める | 噛まなくてよい | 噛まなくてよい | ||||
| 学会分類2021 | 4 | 2-2 | 1j | ||||
| 栄養量目安 | ごはん150 g | ごはん150 g | 全粥220 g | ミキサー粥200 g | |||
| 栄養量目安 | 1,500 kcal | 1,500 kcal | 1,170 kcal | 1,130 kcal |
2. 主食一覧
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| 主食名称 | ごはん | 全粥 | ミキサー粥 | パン粥 | |||
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| 内容 | 通常のごはん | 通常の全粥 | 全粥200ｇに2.5ｇホット＆ソフトを加えミキサーにかけたもの | ヘルシーフードかんたんパンがゆミックスを説明書通り調理 | |||
| 学会分類2021 |
3-1. 水分とろみの基準
3-2. 水分ゼリー
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| 学会分類2021 （とろみ） | 薄いとろみ | 中間のとろみ | 濃いとろみ | 名称 | ヘルシーフードイオンサポート | ||
| とろみ調整食品 | トロメイクコンパクト | トロメイクコンパクト | トロメイクコンパクト | とろみ調整食品 | |||
| 水100mlあたり | 水100mlあたり | ||||||
| 小さじ | 杯 | 杯 | 杯 | 杯 | 小さじ |
4. 濃厚流動食（経管栄養）
5. 補助食品、その他
施設概要
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| 所在地 | 新潟市江南区三百地2312番地3 | |
| 給食部門名 | なし | |
| 電話 | 025-277-8820（代） | |
| FAX | 025-277-8850（代） | |
| 更新日 | 2025/11/28 |